Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di marinatura: 10 minuti
Difficoltà: Bassa
Come preparare carpaccio di zucchine
Il carpaccio di zucchine non è soltanto un contorno, ma può essere anche servito come un piatto leggero, sano e gustoso.
Ingredienti
- 4 zucchine
- 50 gr di parmigiano a scaglie
- Succo di limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione
- Lavate con una certa cura, e senza fretta, le zucchine. Poi le spuntate, le affettate fini con una mandolina e le disponete in un unico strato su un piatto.
- Condite le zucchine con sale, pepe, olio e succo di limone.
- Copritele con una pellicola per alimenti, e fatele marinare per dieci minuti in frigorifero.
- Cospargete il piatto con abbondanti scaglie di parmigiano, prima di servire a tavola.
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Carpaccio di zucchine pronto in venti minuti
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