Ricetta zucchine tonde ripiene di riso e verdure - Non Sprecare
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Zucchine tonde ripiene di riso e verdure: la ricetta semplice e gustosa che non spreca

Per preparare questa pietanza possiamo riciclare piccoli avanzi di verdure e formaggi che abbiamo in frigo. Possiamo servire in tavole sia calde, con mozzarella filante, che fredde, per combattere il caldo estivo. Vediamo come si preparano le zucchine ronde ripiene di riso e verdura

RICETTA ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI RISO E VERDURE – Una ricetta semplice e gustosa che vi permetterà di portare in tavola un piatto bello da vedere, ricco di sapore e non sprecone. Per preparare questa pietanza, infatti, possiamo riciclare piccoli avanzi di verdure e formaggi che abbiamo in frigo. Possiamo servire in tavole sia calde, con mozzarella filante, che fredde, per combattere il caldo estivo. Vediamo come si preparano.

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ZUCCHINE TONDE RIPIENE – Le zucchine tonde sono una particolare varietà di ortaggi che si prestano ad essere utilizzati in mille modi in cucina. Oggi proviamo la ricetta del tipo ripieno di riso e verdure per avere un piatto unico fresco, gustoso e sfizioso da mangiare in estate.zucchine tonde ripene di riso: la ricetta

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 zucchine tonde
  • 200 gr di riso per insalate
  • 200 gr di verdure a piacere
  • Un pizzico di sale
  • Olio E.V.O qb
  • Mozzarella
  • Parmigiano qb

Procedimento:

  1. Lavare le zucchine e metterle a cuocere in acqua salata per 10 minuti dalla ripresa del bollore.
  2. Lasciate intiepidire e tagliate la parte superiore delle zucchine in modo da poter scavare la polpa della zucchina.
  3. Prendete tutta la polpa delle zucchine e mantecatela in padella con uno spicchio d’aglio, cuocetevi il riso al dente e mettere da parte.
  4. Prendete le verdure in avanzo in frigo (se non le avete cuocetene di nuove avendo cura di lasciare la cottura al dente) ed unitele al riso
  5. Ora riempite le zucchine con il riso e le verdure e, sulla sommità versate un filo d’olio, parmigiano e mozzarella a cubetti.
  6.  Mettete in forno a 180° per 15 minuti.

zucchine tonde ripene di riso: la ricetta

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