Quali sono i cibi vegani e come si preparano
Dai formaggi alla carne al pesce. Passando per la pasta. Come orientarsi nella cucina vegan. Anche con l’aiuto di un libro prezioso
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Cibo
Torta all’ananas in versione vegan
Usate farina integrale e zucchero di canna. Deve cuocere nel forno per mezz’ora
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Marmellata di limoni: la ricetta più semplice
Non esagerate con lo zucchero. E aggiungete un tocco di chiodi di garofano
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Palline di cioccolato al cocco: la ricetta senza ricotta
Il cocco va grattugiato e messo alla fine. Servono due ore di riposo in frigorifero prima di servirle a tavola
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Pasta frolla vegana senza uova
Lievito, farina e pasta di mandorla. pronta in appena mezz’ora
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Risotto con il radicchio rosso alla piastra
Usate vino bianco e brodo vegetale. Con un tocco di erba cipollina
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Arancini con riso e carne avanzati: la ricetta
Un’ottima soluzione per non sprecare gli avanzi e una vera e propria delizia, l’ideale anche per il pranzo in ufficio
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Latte vegetale: i migliori e come si scelgono
Il migliore è quello di soia. Il più proteico è quello di cocco. Con meno calorie? Il latte di riso. Tutti gli usi in cucina
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Ciambellone allo yogurt: la ricetta senza burro
Un dolce soffice e gustoso, perfetto a colazione con una tazza di latte caldo o a merenda accompagnato da un buon tè.
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Miele finto: come si riconosce
Le truffe aumentano. Anche con cibo confezionati che contengono sciroppi ad alto contenuto di zuccheri, e non vero miele
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Panzanella: la ricetta con il pane raffermo
Un’antica e sana ricetta contadina. Con uno spicchio d’aglio e un ciuffo di basilico
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Dolci per bambini: le 10 ricette migliori
I bambini mangerebbero sempre dolci. Ma per accontentarli, senza sacrificare la dieta, meglio preparali in casa. Con queste ricette, utili per colazione, spuntini e feste di vario genere
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Kofta di lenticchie: la ricetta vegan
Curry, yogurt e cumino sono alcune delle spezie che vi serviranno per impreziosire queste squisite polpette veg che vi faranno fare un figurone in tavola con poca fatica
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Piatti creativi per bambini
Una mamma ha trovato un modo davvero originale per convincere le proprie bimbe a mangiare frutta, verdura e cibi sani: portare in tavola piatti creativi che raccontano una favola.
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Come preparare i cibi surgelati per i bambini
Dalla vellutata di piselli al minestrone arricchito con il parmigiano.Per il pesce l’ideale è il filetto di merluzzo
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Cous cous: origine, proprietà, utilizzi in cucina
Digeribile e leggero. Può essere condito con carne, pesce o soltanto verdure. Fornisce energia a lungo termine al nostro organismo e si presta alla preparazione di numerosi piatti
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Come pulire il pesce senza sprecarlo
Preparate il tagliere con un pizzico di sale fino. Poi lo spellate, lo squamate e lo svuotate. Infine così si levano le spine
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Uova al forno con pomodoro: la ricetta di un piatto nutriente, arricchito dalle alici sott’olio
In alternativa al pane, potete utilizzare il pancarrè: meglio ancora se preparato in casa con la nostra ricetta
Come conservare le patate e mantenerle fresche
In un luogo fresco, al buio e coperte dalla carta. Meglio ancora nei sacchi di rete con i quali si comprano. Se vanno in frigo, non bisogna lavarle
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Involtini di salmone preparati in mezz’ora
Aggiungete rucola e prezzemolo. Con un goccio d’olio
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