Tortino con gli albumi avanzati e zucca

Non fate mancare il prezzemolo. Una ricetta che si prepara in poco più di mezz'ora

ricette con albumi avanzati
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: Bassa

Gli albumi avanzano spesso e li sprechiamo. E invece è semplicissimo riutilizzarli, per esempio, con questa ricetta per un tortino con zucca e prezzemolo.

Ovviamente, trattandosi di una ricetta da preparare con gli avanzi, le dosi degli ingredienti che utilizzerete dipenderanno da quelli a vostra disposizione.

TORTINO CON ALBUMI AVANZATI

Vediamo allora, passo per passo, come preparare questo non sprecone tortino salva albumi con la zucca:

Ingredienti

  • Albumi
  • Zucca
  • Prezzemolo
  • Olio
  • Sale e pepe

Preparazione

  1. Tagliate la zucca in tante fettine dello spessore di un centimetro lasciando anche la buccia, salate e infornate a 180 gradi per circa un quarto d’ora.
  2. Una volta che le fettine di zucca risultano cotte, facendo attenzione a non scottarvi, eliminate la buccia e poi tagliate a cubetti.
  3. In una ciotola, sbattete gli albumi avanzati e aggiungete un pizzico di sale e pepe secondo i vostri gusti.
  4. A questo punto, versate nella ciotola i cubetti di zucca e poi aggiungete una manciata di prezzemolo tritato.
  5. Fate in modo che tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati e poi versate il composto in terrine mono-porzione leggermente unte con un filo d’olio d’oliva.
  6. Infornate i vostri tortini salva albumi con zucca in forno già caldo a 180 gradi per una decina di minuti o comunque fino a quando non risulteranno dorati in superficie.

Ed ecco il risultato:

Il consiglio per rendere i tortini ancora più gustosi

Per rendere i tortini salva albumi con zucca potete ancora più appetitosi, provate ad aggiungere, a cottura quasi ultimata, una sottiletta o un altro tipo di formaggio il cui sapore crei un piacevole contrasto con la dolcezza della zucca.

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Ricetta
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Nome Ricetta
Ricette con albumi avanzati
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Tempo di cottura
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