Special cook: così i cuochi si sfidano per preparare piatti per i pazienti ricoverati negli ospedali
Un progetto straordinario curato dalla onlus Officine Buone. Un vero talk, ma a beneficio dei malati e non del narcisismo dei cuochi
Cibo
Digestione difficile: cause, rimedi e prevenzione
Mangiare lentamente e masticare bene ogni boccone. Meno condimenti, meno rischi che lo stomaco lavori male. E dopo pranzo o cena, fate una breve passeggiata
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Salmone scozzese greenwashing: non è bio
La denuncia di WildFish: è allevato come tutti i pesci, in gabbie a rete aperta. E utilizzando un antiparassitario tossico per le specie marine. L’ente che certifica i prodotti bio in UK finisce sotto accusa
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Latte: benefici, proprietà e intolleranza
Rafforza le ossa. Riduce i rischi di malattie cardiovascolari. I vari tipi di latte e le diverse proprietà
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Semi di chia: benefici, proprietà e usi in cucina
Aiutano l’intestino e contribuiscono al dimagrimento. Proteggono ossa e denti. In cucina sono preziosi per i celiachi
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Coltivare la zucca nell’orto o in un vaso
Buona esposizione al sole e terreno ben lavorato a fondo e concimato. Si semina tra aprile e maggio, si raccoglie in autunno
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Melanzane: benefici, proprietà e usi in cucina
Aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo. Hanno proprietà antiaging e antinfiammatorie. La controindicazione della solanina.
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Banane: il metodo per conservarle a lungo
Se le tagliate, potete usare succo di limone o d’arancia. Con la buccia, invece proteggetele con una pellicola trasparente da cucina
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Caglio: cos’è e come si ricava
Senza di esso non avremmo diversi formaggi. Ma non è esclusivamente di origine animale. Si può ricavare anche dalle piante.
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Aceto balsamico: proprietà, usi e benefici
Ricco di antiossidanti e buona fonte di sali minerali. Ottimo sia per la carne sia per il pesce
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Chips di patate, la ricetta per prepararle in casa insieme ai bambini
Croccanti e deliziose, le chips di patate sono anche semplici e veloci da preparare. Uno snack sano, perfetto come aperitivo.
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Mostarda di uva: dolce e gustosa
Aggiungete un cucchiaino di cacao amaro e qualche scorza di arancia. Cottura a fuoco lento
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Marmellata di uva: la ricetta, anche senza zucchero
Deliziosa a colazione, e semplice da preparare in casa, una volta pronta utilizzatela anche per rendere ancora più gustosi i formaggi
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Spesa sostenibile: cosa significa e come si fa
Uova, latte, formaggi, frutta e ortaggi: la preferenza per i prodotti locali. E per il rispetto dei tempi delle stagioni. La crescita dei negozi alla spina
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Salsa di senape pronta in un quarto d’ora
Ottima per accompagnare i piatti a base di pesce. Mescolate senape gialla e scura
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Olio extravergine: perché fa così bene
Protegge il cuore, abbassa la pressione, è un potente antinfiammatorio. Sui capelli per un’ora aiuta a eliminare la forfora
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Doggy bag a scuola: dove sono previste
Tanti casi in Lombardia e Piemonte. Uno strumento importante contro lo spreco alimentare. E molto educativo per bambini e ragazzi
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Triglia al forno con le spezie
Un pesce mediterraneo, gustoso ed economico. Facile da digerire. La triglia da scoglio è ricca di proteine, carboidrati e lipidi. Ed è semplice riconoscerne la freschezza.
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Le migliori ricette con patate
Dalla focaccia alla parmigiana, dai chips ai bomboloni. Tanti modi per gustare le patate, a pranzo ed a cena
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Risotto al gorgonzola con le noci
Dalla consistenza morbida e cremosa, il risotto al gorgonzola con le noci è un piatto semplice e veloce da preparare. Preparate in casa il dado, con la nostra ricetta
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