Come conservare il caffè e non perdere il suo aroma
Attenzione all’umidità e al calore. Tenete sempre pulito il filtro della macchinetta
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Cibo
Carne vegetale: pro e contro
Il gusto sta migliorando, come nel caso degli hamburger vegetali. In compenso ha più sale, meno proteine e vitamine
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Come riutilizzare il passato di verdure che avanza
Potete trasformarlo in una pagnotta o in una frittatina. Con uova e formaggio
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Crema di carciofi: la ricetta più completa
Bruschette, crostini, pancarrè: i diversi modi per spalmare questa squisita crema di stagione
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Tabbouleh: la ricetta senza cottura
Un piatto fresco, gustoso che si presta a tante basi per la preparazione: con quinoa, bulgur o cous cous è l’ideale per i pranzi e le cene in terrazza con gli amici e non richiede cottura.
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Come convincere i bambini a mangiare le verdure
Basta travestirle, anche con piatti divertenti sul piano estetico, e cambia tutto. I consigli pratici per conquistare una buona abitudine
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Pasta alla genovese: la classica ricetta napoletana
Con ziti, cipolle e manzo. La cottura è lenta e richiede almeno tre-quattro ore
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Come recuperare la frutta troppo matura
Innanzitutto è l’ideale per fare le marmellate. ma potete fare anche torte, frutta secca per l’inverno, e un purè per la cheesecake
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Fagioli azuki: proprietà, benefici e usi in cucina
Ricchi di proteine, fibre e sali minerali, poveri di grassi e zuccheri, i fagioli giapponesi, oltre che buoni, sono preziosi alleati della salute
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Soul kitchen, quando cucinare insieme costruisce ponti e abbatte barriere
Tina e Angelo Scognamiglio da dieci anni tengono corsi di cucina nella loro frutteria nel cuore di Napoli. I loro studenti sono immigrati e turisti e con il cibo riescono dove tante politiche sociali falliscono
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Involtini di verza e patate: la ricetta nutriente e sana che recupera gli avanzi
Ricetta facile, veloce, sana e nutriente. Utile anche per occupare gli avanzi
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Plumcake allo yogurt senza burro
Pronto in mezz’ora. ottimo per la prima colazione dei bambini, ma anche come merenda
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Etichetta del pesce fresco: cosa deve contenere
Denominazione della specie, metodo di produzione e provenienza. L’etichettatura del pesce biologico
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Orto Salewa: a Bolzano uno spazio dove immigrati e rifugiati producono frutta e verdura
Tremila metri quadrati da coltivare per favorire l’integrazione sul territorio. Dalle erbe aromatiche ai frutti di bosco
Baguette francese fatta in casa
Chi ama il pane, ama la baguette. E prepararla in casa è davvero molto semplice. La ricetta dal sapore davvero speciale, con un cucchiaino di miele
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A Leeds un supermercato vende il cibo invenduto salvando ogni giorno 6 tonnellate di alimenti ancora buoni
Adam Smith e il suo The Real Junk Food Project ha l’obiettivo ambizioso di azzerare lo spreco di cibo nel Regno Unito. Così salva tonnellate di cibo destinato al pattume prendendolo dai supermercati, i grossisti o le aziende agricole. E il prezzo lo fa il cliente
Biscotti aromatici allo zafferano
L’ideale per iniziare la giornata nel modo giusto. E per una versione ancora più gustosa, aggiungete anche il cacao in polvere
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Come si coltiva la menta nel vaso o in giardino
Terreno fresco ed esposto al sole. Tagliare gli apici vegetativi in primavera. Ed eliminare le foglie secche
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Risotti: le ricette più gustose e veloci
Con zafferano e verdure. Ma anche con il melograno. Come recuperare il risotto avanzato
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Taralli dolci fatti in casa: l’antica ricetta, perfetta per la colazione
Un tipico piatto della tradizione napoletana. Il segreto di una buccia grattugiata di limone
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