Grano saraceno con i funghi
Si prepara facilmente in un’ora. E va servito a tavola ben caldo. Un’alternativa al classico risotto ai funghi.
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Cibo di stagione
Torta di castagne: le ricette con le mele e con il miele
Alle mele o nella variante al miele: due ricette perfette anche per la merenda dei bambini a scuola. A voi la scelta tra la farina classica e quella di castagne.
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Tagliatelle con la farina di castagne e il pesto
Una ricetta genovese molto particolare. Si prepara in 20 minuti.
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Ravioli con la spigola e le vongole
Piatto salutare e molto saporito. La preparazione dura più di un’ora ma il risultato è unico.
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Come si intaglia la zucca di Halloween
Deve essere soda, senza ammaccature e in grado di stare dritta da sola. Il trucco per inserire bene la candela.
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Spezzatino di pollo con funghi e castagne: la ricetta
Se avanza un po’ di spezzatino, non dimenticate che è ottimo anche il giorno dopo ed è perfetto anche per il pranzo in ufficio.
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Le migliori ricette con le castagne
Dal risotto al Monte Bianco. Dal castagnaccio ai Marron Glacé . Un prodotto molto versatile per diversi piatti da preparare
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Montebianco fatto in casa
Un classico dolce difficile da trovare di buona qualità e fattura in pasticceria. Meglio farlo in casa. Conservate in frigorifero fino al momento di servirlo a tavola. La panna va messa all’ultimo momento. Si può congelare.
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A che cosa fanno bene i funghi champignon
Poveri di calorie e grassi, ma ricchi di fibre. Sostengono il sistema immunitario e quello nervoso. Gli usi in cucina e le controindicazioni.
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Torta caprese al cioccolato, con le castagne
Una ricetta perfetta anche per non sprecare le castagne bollite avanzate. Il risultato finale è decisamente soddisfacente.
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Pancake salati alla ricotta e cavolfiore
Aggiungete cavolfiore lessato o spinaci. Pronti in venti minuti.
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Marmellata di castagne: la ricetta per farla in casa
Con un chilo di castagne basta un baccello di vaniglia. Ottima anche a pranzo con i formaggi oppure a cena come dolce con un cucchiaio di panna.
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Zuppa di zucca e castagne: l’antica ricetta
Una ricetta semplice, sana e molto profumata. Tra le variabili, potete inserire nella preparazione anche una manciata di funghi trifolati. Non dimenticate di togliere la pellicina alle castagne.
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Ciambellone di zucca e ricotta senza burro
Si prepara in dieci minuti e si può arricchire con gocce di cioccolata e mandorle.
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Risotto con le castagne, lo speck e le mele
La varietà più adatta è la Golden. Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco secco.
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Petti di pollo con gli acini d’uva
Potete usare l’uva bianca o quella rosata. La cottura dura 30 minuti.
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Torrone morbido fatto in casa
Con nocciole, mandorle e pistacchio. Un tocco di miele, e la scorza di limone
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Pasta con le sarde: l’antica ricetta
Aggiungete prezzemolo e pangrattato. Usate i pomodori ciliegino.
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Uva sotto spirito: la ricetta per farla in casa
Lavate e asciugate bene gli acini. E usate lo zucchero semolato.
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Ricette con l’uva: le più facili e gustose
Dagli antipasti ai dolci. Dagli spiedini con il formaggio alla torta e al budino.
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