RICETTA INSALATA GRECA
A base di insalata verde, cetrioli, peperoni, cipolle rosse, olive, capperi e feta, l’insalata greca (Greek salad) è un piatto salutare, un contorno nutriente perfetto per accompagnare un secondo piatto, l’ideale anche come piatto unico soprattutto durante l’estate, accompagnato dalle bruschette di pane.
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COME SI PREPARA L’INSALATA GRECA
Approfittatene anche per preparare in casa la feta secondo la nostra ricetta, e poi, una volta pronto, riutilizzatelo per dare più gusto e sapore a questo piatto semplice ma davvero delizioso. Vediamo insieme come si prepara:
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 pomodori
- 1 peperone verde
- ½ cetriolo
- 1 piccola cipolla rossa
- 100 gr di feta
- 100 gr di olive nere
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- Sale e pepe
Preparazione
Tagliate i pomodori, il peperone e il cetriolo a grossi dadi, affettate la cipolla rossa, ottima quella di Tropea, e tagliate la feta fatta in casa a dadini. Versate tutti gli ingredienti in una insalatiera, comprese le olive, il prezzemolo, i capperi e l’origano. Aggiustate di sale e pepe e servite in tavola.
INSALATE, UNA RACCOLTA DI RICETTE RICCHE DI GUSTO E NUTRIMENTO:
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