Dalle 8 alle 9 del mattino gli indigenti possono ritirare i pasti al Ghiottone. Il proprietario del locale combatte gli sprechi dopo che ha visto tanti anziani rovistare nella spazzatura.
Pasti gratis ai poveri ogni mattina in un ristorante di Pistoia Leggi tutto »
Prodotti genuini e locali, con forti risparmi per i consumatori. Dalla Basilicata al Trentino: un mercato potenziale di 150 milioni di euro.
Catering a chilometro zero: nasce un network tutto gestito da donne Leggi tutto »
Esplode la tendenza dei “giardini tascabili” con finanziamenti da 5mila a 20mila sterline. Centomila richieste in lista d’attesa.
Londra sempre più green: gli orti urbani sono diventati 350mila Leggi tutto »
Finora hanno aderito alla proposta quasi 4mila famiglie, ma sulla carta possono diventare 80mila. Significa un risparmio di 12mila tonnellate di spazzatura e la creazione di 4mila tonnellate di compost.
Compostaggio: a Genova chi lo fa riceve uno sconto sulla tassa dei rifiuti Leggi tutto »
Ogni sei mesi, due giovani ospiti del Beccaria, sotto la guida di un panificatore esperto e di un formatore, imparano a preparare pane, focacce, panettoni, colombe pasquali e biscotti, prodotti poi venduti all’interno della bottega “Buoni dentro” di piazza Bettini 5.
“Buoni dentro”, la panetteria dell’Istituto penale minorile Cesare Beccaria di Milano Leggi tutto »
Strage di api per il clima impazzito. Ma non solo. Sono rubati oltre 100mila alveari all’anno.
Miele: la produzione è dimezzata. Mai così bassa in Italia Leggi tutto »
Un modo per promuovere la raccolta differenziata, incentivare il consumo di prodotti a km zero e favorire l’economia locale.
Una realtà “Effecorta” che mette al primo posto il consumatore e gli consente di scegliere liberamente i prodotti e le quantità di cui ha bisogno, in maniera etica e responsabile, senza lasciarsi influenzare dal packaging ma privilegiando la qualità.
Effecorta: il negozio dove acquistare prodotti alla spina e a filiera corta Leggi tutto »
Obiettivo dell’iniziativa: raccogliere cibo per sfamare i gatti e i cani che si trovano nei canili o in altre strutture di accoglienza, quelli che fanno compagnia ai clochard e gli animali domestici delle famiglie in difficoltà
Balzoo: a Milano il primo banco alimentare per cani e gatti Leggi tutto »
Aveva 11 anni quando ha lasciato Palermo per gli Stati Uniti, insieme alla famiglia: è tornato, a 31, per continuare a fare il cuoco in Italia. Ora accompagna i turisti a fare la spesa al mercato e poi insegna loro, con un corso, come cucinare – usando i prodotti acquistati – i piatti tipici siciliani
Gli agretti sono una verdura appetitosa da gustare sia da sola condita in insalata che all’interno di frittate e timballi
Ricette con gli agretti: sane, gustose e appetitose Leggi tutto »
Diffondere la sempre più necessaria sostenibilità in cucina e cercare di porre un freno allo spreco alimentare: due obiettivi importanti quelli portati avanti da Lisa Casali attraverso “Ecocucina”, da mettere in pratica attraverso il riutilizzo degli avanzi e l’autoproduzione.
Dolci per bambini: sani, semplici e sostenibili per colazione, merenda e da portare a scuola. Vediamo anche le ricette per chi ha allergie o intolleranze
Dolci per bambini: ricette allegre, green e non sprecone Leggi tutto »
Ci sono anche fette di pane in confezioni sigillate e gettate via senza mai essere state aperte. Un vero e proprio schiaffo alla povertà: una situazione insostenibile e di fronte alla quale non è possibile rimanere indifferenti.
Saporiti, sani e semplici da preparare, i samosa indiani sono il piatto ideale per un antipasto sfizioso e leggero ma anche ricco di gusto.
Crudismo: la ricetta dei samosas indiani con salsa di mele Leggi tutto »
Si vendono attraverso il sito www.straberry.it con consegna a domicilio. In un anno consegnati 4oomila chili di fragole in tutta la provincia.
Frutti di bosco a chilometro zero prodotti negli orti urbani di Milano Leggi tutto »
Nell’orto vengono coltivati ortaggi destinati al consumo all’interno del territorio di produzione e quindi a filiera corta, verdure che arrivano anche sulle tavole delle mense scolastiche degli asili del territorio.
“Un orto in centrale”, il progetto di Snam per l’agricoltura a km zero in Toscana Leggi tutto »
La sua produzione avviene in maniera sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Chicza inoltre, non contiene glutine e aspartame: al suo posto viene utilizzato solo sciroppo biologico d’Agave.
Chicza, il chewing gum biologico, solidale, sostenibile e completamente biodegradabile Leggi tutto »
Circa 1000 i kg di pane che i volontari recuperano ogni settimana dai panifici e negozi che hanno scelto di aderire all’iniziativa e che poi vengono distribuiti alle associazioni presenti sul territorio che, a loro volta, si occupano di destinarlo a chi ne ha più bisogno.
“Il pane a chi serve”, il progetto delle ACLI di Roma per combattere spreco e povertà Leggi tutto »
I saccottini ripieni con crema alle nocciole o pasticcera, sono golosi e fragranti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia
La coltivazione dell’avocado viene infatti portata avanti da lavoratori svantaggiati come immigrati ed ex detenuti e su terreni sottratti alla criminalità organizzata.
L’avocado 100 per cento made in Italy, biologico e solidale di Altromercato Leggi tutto »
Tortino di patate e ricotta servito in cocottine monoporzione: la cucina degli avanzi non sprecona, facile ed elegante
Tortino di patate e ricotta: la ricetta non sprecona della cucina degli avanzi Leggi tutto »
Il tronchetto salato senza cottura è ideale per uno sfizioso antipasto o per un happy hour, all’insegna del non spreco, utilizza gli avanzi di verdure e formaggi in frigo
Tronchetto salato: la ricetta veloce senza cottura che recupera gli avanzi nel frigo Leggi tutto »
Le mezzelune ripiene di ricotta e spinaci sono una pasta fresca molto gustosa e saporita da preparare per i pasti in famiglia con pochi ingredienti. Si possono anche congelare in modo da averle sempre pronti per ospiti improvvisi
Mezzelune ripiene: la ricetta pratica e veloce dalla tradizione delle nonne Leggi tutto »
Il tortino di riso con doppia salsa è il dolce perfetto da preparare per san Valentino: sano, goloso, colorato e non sprecone
San Valentino: il dolce non sprecone, goloso, allegro e preparato con le vostre mani Leggi tutto »
Ultimi dati della Fao in vista di Expo 2015: 805 milioni di persone muoiono di fame e un miliardo e mezzo sono in sovrappeso. Un terzo del cibo finisce nel cestino.
Lo spreco di cibo è un lusso insulso (José Graziano da Silva) Leggi tutto »
Un sistema che mette in contatto i ristoranti, i supermercati e le mense universitarie, luoghi in cui è possibile recuperare cibo in eccedenza, e le associazioni che si occupano di recuperarlo e distribuirlo a chi vive in situazioni di povertà.
“Feeding Forward”, in California il progetto per il recupero del cibo in eccedenza Leggi tutto »
“Il Frutto Permesso” coltiva frutteti, ortaggi e cereali, alleva in libertà suini, ovini, api e bovini e nei suoi laboratori artigianali, trasforma i prodotti della terra in confetture, succhi di frutta, conserve, liquori, formaggi e tanto altro ancora.
Lo hanno scritto con molta cura due giornaliste, Emanuela Cavalca Altan e Manuela Porta. Una cucina ricca con ingredienti poveri, e i modi per autoprodurre pane e yogurt.
3 R in cucina: un libro con 400 ricette per risparmiare e recuperare il cibo avanzato Leggi tutto »
Uno stile alimentare che prevede di ridurre l’apporto di carne già a partire dal primo mese, iniziando a mangiarne una sola porzione al giorno per poi passare a una ogni due giorni fino ad arrivare a una sola porzione una volta a settimana.
Reducetarianesimo: il regime alimentare dei “quasi vegetariani” Leggi tutto »
