Siamo a 149 chili a testa di alimenti che gettiamo ogni anno dal frigorifero al secchio dell’immondizia. Una cifra assurda, il termometro di uno scandalo che va fermato coinvolgendo le scuole ma anche con una legge per i commercianti.
Spreco di cibo: come fermarlo. Una risposta a Susanna Tamaro Leggi tutto »
Un sacerdote milanese, Andrea Ciucci, attraverso storie, film , pagine del Vangelo, giochi, avvicina i bambini al piacere del cibo. E innanzitutto li invita a capirne il senso per non sprecarlo nella spazzatura.
Bambini in cucina: un libro spiega come educarli a non sprecare cibo Leggi tutto »
Se avete del pane in avanzo che non sapete come utilizzare ecco una ricetta appetitosa e sana che lo recupera in modo semplice: la torta di formaggio con pane raffermo
Torta al formaggio: la ricetta appetitosa che recupera il pane raffermo Leggi tutto »
Il contadino, primo anello di una lunga catena, riceve solo 5 euro per un chilogrammo di radicchio. A noi consumatori, però, costa tra 14 e i 16 euro.
Radicchio: dal contadino al consumatore finale il prezzo triplica Leggi tutto »
Il formaggio è stato realizzato dopo una ricerca delle università di Pisa e di Cagliari. Ottimi gli effetti: abbassa il colesterolo cattivo. Grazie a uno speciale mangime, a base di semi di lino, dato in pasto alle pecore.
Pecorino anticolesterolo: si produce in Toscana e in Sardegna Leggi tutto »
La torta salata con le verdure miste è il modo più sano e gustoso di recuperare le verdure in avanzo in frigo con allegria e senza sprechi
Torta salata: ecco la ricetta con le verdure miste che non spreca Leggi tutto »
L’esperimento è partito sulle colline del Devon: tre famiglie hanno in comune rifornimenti energetici (con il solare), acqua (piovana) e distribuzione dei prodotti. Tutto per essere competitivi con 90 ettari di terreni.
Piccoli agricoltori: in Inghilterra si mettono insieme per sfidare i grandi gruppi Leggi tutto »
L’obiettivo della piattaforma MyFoody è quello di diminuire gli sprechi alimentari con spese a prezzi scontati nei supermercati di Milano.
Myfoody, l’idea di cinque amici under 30 per combattere gli sprechi di cibo Leggi tutto »
L’obiettivo dell’evento organizzato al festiva dall’associazione è quello di coinvolgere le nuove generazioni per far capire che si può cambiare il sistema alimentare rispettando le risorse del Pianeta
Terra Madre Giovani a Borgofuturo per lanciare “We feed the Planet” Leggi tutto »
Nel mese di maggio – grazie all’accordo che coinvolge anche Cascina Triulza – sono state già recuperate 2 tonnellate di alimenti. Sono coinvolte 250 strutture caritative di Milano che assistono oltre 54mila persone
Expo, con il Banco Alimentare il cibo che avanza è donato ai poveri Leggi tutto »
Per gustare la quinoa e beneficiare delle sue mille proprietà proponiamo un piatto ricco, allegro, senza glutine e derivati animali, adatto a tutta la famiglia
Quinoa: ecco come gustarla in un fresco piatto unico con riso e ceci Leggi tutto »
In particolare il campione in fascia d’età compresa tra i 18 e i 34 anni a manifestare il maggior livello di attenzione ai temi della sostenibilità.
Osservatorio Lifegate: italiani attenti all’ambiente e alla sana alimentazione Leggi tutto »
Anche il premio Nobel per l’Economia confessa di fare la sua spesa direttamente nei mercati dei contadini. E sugli Ogm avverte: «Sì ai controlli, ma no allo stop alla produzione di nuove varietà».
Io compro a chilometro zero (Amartya Sen) Leggi tutto »
In provincia di Benevento cinquanta famiglie si riforniscono da due cooperative sociali che fanno lavorare gli ex carcerati. Consegne in bicicletta, entro le 24 ore: frutta e verdura, ma anche miele e caffè.
Orto in bici: ex detenuti portano a casa la spesa a chilometro zero Leggi tutto »
Soffice e gustoso, il Danubio dolce è il dolce perfetto per la colazione o la merenda dei bambini e di tutta la famiglia. Ecco la ricetta in versione sia tradizionale che vegan.
Danubio dolce: la ricetta in versione tradizionale e vegan Leggi tutto »
Una nuova iniziativa del Muba che fa parte del programma culturale “Childrenshare”. È “Kids against waste”, il nuovo percorso contro lo spreco alimentare dedicato ai bambini
Sprechi alimentari: il progetto per ridurli al Museo dei Bambini di Milano Leggi tutto »
Lo straordinario racconto della scrittrice dei suoi anni di prigionia, dove ha imparato a non sprecare il cibo. E dove ne ha riconosciuto il valore, con un ricordo diventato poi incancellabile.
Per fame, mangiavo anche le formiche (Dacia Maraini) Leggi tutto »
La ricetta delle caramelle allo yogurt è molto semplice: basta un solo ingrediente per prepararle e tanta fantasia, a spiegarci la ricetta è Paola, del blog homemademamma
Caramelle allo yogurt: ecco la ricetta per prepararle con i bambini Leggi tutto »
L’associazione Banco Alimentare del Lazio ha dato vita al progetto “Rete Alimentare Cittadina Siticibo” per la distribuzione delle eccedenze alimentari, grazie all’aiuto di volontari, e sulla base dei criteri di sussidiarietà e prossimità.
Mettono d’accordo grandi e piccini, sono deliziose sia dolci che salate e vegane sono ancora più sane: ecco tutto il procedimento da seguire per prepararle con la farina di ceci
Crepes vegane ripiene: la ricetta con la farina di ceci Leggi tutto »
Un’iniziativa che mette al centro la Doggy bag e la trasforma in un vero e proprio oggetto d’autore con l’obiettivo di trasformare un problema in un’opportunità e avviare una vera e propria rivoluzione culturale.
“Doggy bag. Se avanzo mangiatemi”, il progetto per ridurre gli sprechi di cibo Leggi tutto »
In America sta cambiando lo stile di alimentazione e parte la sfida ai prodotti di Mc Donald’s. Il nuovo network per il momento ha 27 punti vendita, ma cresce al 50 per cento l’anno.
Sweetgreen: la catena di fast food con cibi genuini e insalate biologiche Leggi tutto »
L’Associazione “Comunità Emmaus” di Fiesso Umbertiano propone un progetto semplice che mira a creare rispetto reciproco tra natura e ambiente: un orto sinergico.
A Fiesso Umbertiano, in provincia di Rovigo, l’orto sinergico della Comunità Emmaus Leggi tutto »
Vi suggeriamo delle idee originali per cucinare le verdure in gustosi spiedini, accompagnati da tofu e seitan, ricchi di proteine e di gusto.
Il risotto con la curcuma e le mandorle è un piatto appetitoso e nutriente, veloce da realizzare e low cost. Ecco la ricetta passo passo per realizzarlo con semplicità
Risotto veloce, appetitoso e low cost: la ricetta con curcuma e mandorle Leggi tutto »
Un piatto sano e sfizioso che piacerà anche ai più piccoli. Per prepararlo bastano pochi minuti e tanta fantasia
Frittata di peperoni senza uova: la ricetta ideale per i bambini Leggi tutto »
Il pollo alle fragole è una ricetta golosa che piacerà anche ai bambini, veloce da preparare e appetitosa
Pollo alle fragole: la ricetta appetitosa e veloce con il frutto di stagione Leggi tutto »
La filiera funziona, e gli sprechi domestici sono molto bassi. Molti consumatori congelano la carne per evitare di sprecarla.
Carne: solo il 7 per cento delle famiglie la getta nel cestino dell’immondizia Leggi tutto »
Da dove arrivano le materie prime? Le nocciole dalla Turchia, l’olio di palma dalla Malaysia, il cacao dalla Costa D’Avorio e lo zucchero con gli aromi di vaniglia dagli Stati Uniti.
Nutella: ecco tutti i suoi segreti. Piace all’83 per cento delle famiglie italiane Leggi tutto »
Dal sapore delicato, ricca di elementi nutritivi fondamentali per la nostra salute e il benessere dell’organismo, la quinoa è anche un alimento molto versatile in cucina e in grado di abbinarsi perfettamente alle verdure.
Minestra di quinoa con zucchine e piselli, un piatto delizioso e sano Leggi tutto »
