Piselli: benefici, usi e controindicazioni
Riducono il colesterolo. Aumentano le difese immunitarie. Consentono all’intestino di lavorare bene. E sono facili da usare in cucina
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Cibo
Ghiaccioli di frutta e verdura fatti in casa
Due ricette preziose per affrontare il caldo. Carote e mele, arance e cannella.
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Come riciclare l’olio della frittura
Un modo per non sprecare un ingrediente molto usato in cucina e per evitare il rischio inquinamento. L’olio esausto non è un rifiuto organico e non è biodegradabile.
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Torta di pane e latte: l’antica ricetta
Aggiungete, tra gli ingredienti, uvetta, cannella e frutta secca. Usate olio di girasole. La prova dello stecchino per capire quando è cotta
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Cornetti salati farciti con verdure e formaggi
Ottimi per l’aperitivo, ma anche per la merenda.
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Antipasto di pomodorini: la ricetta da cuocere al forno
Aggiungete il pecorino grattugiato, il pangrattato, il basilico. E qualche spicchio d’aglio
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Moussaka: una specialità tipica della cucina greca, anche in versione vegan
L’ideale per il pranzo della domenica, la Moussaka è il piatto perfetto anche per il pasto in ufficio. Un vero e proprio concentrato di bontà.
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Pasta brisée: la ricetta per farla in casa
Semplice e veloce da preparare, la pasta brisée è la base perfetta per la preparazione di tanti gustosi stuzzichini, dolci e deliziose torte salate.
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Creme brulèe: la ricetta più facile
Deve riposare in frigorifero per almeno un’ora
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Vellutata di carote pronta in meno di mezz’ora
Bacche di ginepro, finocchi, sesamo bianco, zenzero e naturalmente le carote: pochi ingredienti sani e semplici per due ricette imperdibili
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Bella dentro: Camilla e Luca hanno creato la catena contro gli sprechi alimentari
A Milano tutto è iniziato con un Ape carica di frutta e verdura a chilometro zero ed a rischio spreco. Poi sono arrivati negozi e ristoranti per la pausa pranzo
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Pasta con le vongole e le melanzane
Pulite le vongole lasciandole a bagno, almeno un’ora, in acqua e sale, e non sprecate il pane raffermo: scaldatelo in forno e servitelo con la pasta
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Avanzi di verdure e legumi: la ricetta della zuppa che recupera tutto
Un piatto perfetto per mantenersi in forma e in salute, da guarnire con erba cipollina e prezzemolo e da servire con i crostini di pane
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Scalogno: proprietà, benefici e usi in cucina
Antiossidante naturale, protegge il cuore e stabilizza la pressione. Grazie all’allicina è considerato con qualità antitumorali. La differenza con la cipolla
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Hamburger di bulgur: una squisita ricetta vegan
Un piatto leggero ma molto saporito. Con borlotti lessati e una salsa a base di yogurt greco
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Crostata di visciole: la ricetta più antica
È il dolce più famoso della cucina laziale. Usate lo zucchero di canna. Come si può conservare, senza sprecarla, anche per quattro giorni
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Minestra riso e ceci pronta in un’ora
Per la cottura è preferibile usare la pentola a pressione e fare cuocere i ceci almeno 10-15 minuti a partire dal fischio. Ingredienti essenziali: carote, sedano, cipolla e pomodoro.
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Macedonia di frutta con le noci o con il rosmarino
Invece dei classici liquori, accompagnatela con il limoncello. La variante con il rosmarino
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Canestrelli friabili: la ricetta ligure originale
Facili da preparare, devono cuocere nel forno per venti minuti. E l’impastato deve raffreddare per un’ora
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Verdure gratinate al forno
Cipolle, patate, zucchine. Ma anche melanzane e pomodorini. Non sprecate i tanti avanzi di verdure e preparate questo squisito contorno
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