Conservazione degli alimenti, ecco come fare | Non Sprecare
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Conservazione degli alimenti, ecco come fare

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Si parlerà della conservazione del cibo venerdì 19 aprile a ”Buongiorno Elisir” il programma di salute e benessere condotto da Michele Mirabella in onda alle 11.30 su Rai3.

La conservazione degli alimenti è un insieme di tecniche che servono a controllare i processi di alterazione del prodotto e a mantenerne intatte le proprietà nutritive. I trattamenti di conservazione sono di diversi tipi: sott’olio, per essiccamento, ad alte temperature, a basse temperature, per sottrazione d’acqua, con utilizzo di sostanze chimiche.

Ma in casa, come possiamo conservare gli alimenti in frigo o in freezer? Qual e’ la giusta temperatura per ogni cibo? Un prodotto una volta scongelato e cotto, si può ricongelare? Michele Mirabella ne parlera’ con la dottoressa Maria Caramelli, direttrice dell’Istituto Zooprofilattico del Piemonte.

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