In Italia si moltiplicano i panifici che la sera regalano i prodotti da forno invenduti. E dove i clienti possono, a loro volta, lasciare “il pane sospeso”, già pagato, per chi non ha i soldi per poterlo acquistare
Dopo aver recuperato il pane cotto nei forni a legna e rimasto invenduto nei panifici piemontesi della Valle Maira e della Valle Varaita, lo trasformano in Biova beer, una birra dal sapore speciale che prende il nome dal tipico pane piemontese
Un piatto fresco, appetitoso e pieno di gusto per fare il pieno di vitamine e sali minerali. Ottimo cotto nel brodo, è ideale per le giornate estive, quando si ha meno voglia di accendere i fornelli
Insalata di bulgur: la ricetta per gustarlo con le verdure di stagione Leggi tutto »
Consigliatevi col macellaio nella scelta della carne, è importante che sia molto tenera. Optate per il vitello, se possibile, e insaporitelo con erbe aromatiche e senape. Perfetto anche freddo
Arrosto con pancetta e acciughe: la ricetta con le erbe aromatiche e la senape Leggi tutto »
La Cassazione dice no al panino portato da casa. La Corte d’Appello di Torino aveva detto sì. In campo anche Tar e Consiglio di Stato. Storia di una follia tutta italiana
Meno di un’ora per preparare un dolce che profuma di posti lontani. Tra i suoi ingredienti, zenzero, cannella e chiodi di garofano. Perfetto a colazione, ottimo a merenda
Plumcake alle spezie: la ricetta saporita di un dolce facile, veloce e profumato Leggi tutto »
Porta Palazzo, corso Racconigi, corso Brunelleschi e Borgo Vittoria i mercati in cui potete incontrare i priders, che contano però di estendersi presto oltre i confini della città. Nel 2018 hanno salvato 200 famiglie e 60 tonnellate di cibo
Food Pride: a Torino, fattorini in bicicletta per salvare il cibo della pattumiera Leggi tutto »
Per un risultato ancora più gustoso, servite la torta con il gelato alla vaniglia. Conservatela, per qualche giorno, in un sacchetto di carta: si manterrà soffice come appena sfornata
Lo spreco dell’oro blu: tonnellate di alici pescate con metodi non sostenibili che ne hanno messo a rischio la presenza nel Mediterraneo. Sono sempre meno, e sempre più piccole. Una vera e propria emergenza per il nostro mare e la biodiversità
Una ricerca di Nomisma spiega i motivi per i quali gli italiani scelgono sempre di più il prodotto biologici. Tra i vantaggi: meno azoto e più fosforo. E una maggiore percentuale di vitamina C
Raccogliete le ortiche in zone non contaminate, lontane dal passaggio delle automobili e preferite quelle più giovani e tenere. Proteggete le mani con guanti robusti
Amalgamate gli ingredienti in uno stampo da plumcake e procedete con la cottura in forno. Un piatto perfetto anche per il pranzo in ufficio. Non dimenticate le foglie di basilico
Un dolce che recupera la scorza di arancia e dal sapore davvero particolare grazie alla presenza, tra gli ingredienti, del peperoncino. Se preferite il cioccolato al latte, diminuite la quantità di zucchero
Un piatto pregiato della cucina Non sprecare. Il riso al salto è il modo migliore per non sprecare gli avanzi di risotto. Attenzione alle dimensioni del coperchio della padella di cottura
Entrambe laureate hanno avviato una startup, ‘Le Langhette’, con l’obiettivo di dare vita ad un’azienda agricola multifunzionale attraverso l’allevamento sostenibile di razze autoctone e la stagionatura del formaggio all’interno della “Gruta”, un’antica insenatura misteriosa e unica
Un piatto semplice da preparare e molto versatile. Ottimo antipasto, specie durante i pranzi per le feste, ma funziona anche come un leggero secondo. Le uova devono bollire per otto minuti.
Una vera e propria esplosione di energia e vitamine. Due ricette perfette per iniziare la giornata nel modo giusto, con una colazione nutriente e sana. La versione classica e quella con uva passa e granella di pistacchio
Non è un bollettino da fine del mondo, ma solo alcuni dei disastri e degli sprechi causati in Italia dal troppo caldo. Nell’immobilismo ipocrita della politica, l’unica nota positiva è questa: ragazzi e giovani hanno capito che adesso tocca a loro salvare il pianeta. E la nostra agricoltura
Perfetta se avete intenzione di organizzare un aperitivo in casa in compagnia degli amici, la cheesecake al salmone si può preparare anche in tante miniporzioni ed è l’ideale per il picnic al parco con i bambini
Un piatto appetitoso che può essere servito come antipasto o come secondo. La polenta è ricca di proteina e sali minerali. Usate la carta da cucina e servitele le frittelle molto calde
