Dagli orti urbani nasce un progetto più ampio di educazione alimentare e di vera e propria orticoltura cittadina, che promette di rimettere le persone in simbiosi con il territorio.
Il governo di Pechino negli ultimi dieci anni ha acquistato 100 milioni di ettari di terreni agricoli in Africa, e continua a crescere. Da questa piattaforma, i cinesi producono ortofrutta che esportano in tutto il mondo. Mentre quella italiana…
La Cina è servita: come frutta e ortaggi cinesi mettono ko i nostri prodotti Leggi tutto »
Un’aggiunta fondamentale nel piatto, per il sapore e per le proprietà che contengono: le acciughe, liberate dal sale. Ottime anche le uova, preferibilmente di quaglia.
Insalata di puntarelle, la ricetta fresca e genuina con i germogli della cicoria Leggi tutto »
Fave, spinaci, asparagi, piselli: c’è solo l’imbarazzo della scelta. Con un tocco di finocchietto selvatico e di pinoli tritati. La versione con il pesce, tonno o pesce spada. E quella con la carne bianca, tacchino o pollo.
Crema verde, la ricetta che ricicla ortaggi e verdure. In tre versioni Leggi tutto »
Nel forno, a 200 gradi, i bignè devono cuocere solo per dieci minuti. Poi, una volta raffreddati, si devono preparare con le fettine di zucchine e di pomodorini. Ricordate che serve un frullatore.
Bignè di zucchine in spiedo, la ricetta vegan che attrae in particolare i bambini Leggi tutto »
Soffice e gustoso, il ciambellone alla nutella è il dolce perfetto non solo per la colazione ma anche per la merenda dei bambini a scuola.
Ciambellone alla nutella: la ricetta di un dolce a cui è impossibile resistere Leggi tutto »
Una ricetta sfiziosa e gustosa, ricca di proprietà importanti per la salute.
Asparagi e ravanelli, la ricetta per gustarli con un delizioso pesto all’aglio Leggi tutto »
Accanto all’alimentazione totalmente vegana, la squadra ha messo in campo una serie di scelte green: lo stadio alimentato con pannelli solari, l’erba organica e l’irrigazione attraverso un sistema di raccolta dell’acqua piovana
Un piatto semplice da preparare in perfetto stile “non sprecare”: permette di utilizzare anche i baccelli che spesso vengono gettati via. E per dare ancora più gusto al piatto, aggiungete anche le noci.
Il progetto è stato avviato nella scuola primaria Rio Crosio e prevede la donazione del cibo avanzato alle famiglie bisognose della città. In questo modo i giovani studenti imparano a non sprecare servirsi solo delle quantità necessarie per il fabbisogno giornaliero
Ad Asti una mensa scolastica “zero spreco” insegna ai bambini a dare valore al cibo Leggi tutto »
Nato a Roma nell’ottobre del 2016 ha l’obiettivo di far acquisire le competenze professionali necessarie e allo stesso tempo stimolare un efficace processo terapeutico-riabilitativo. Dopo il periodo di formazione i migranti possono anche svolgere tirocini in aziende disponibili all’inserimento lavorativo
Il centrifugato con le mele e le carote è ricco di vitamine, sali minerali e altre proprietà importanti per la salute: ecco come farlo in casa e come riutilizzare poi la polpa di scarto della centrifuga per la preparazione di tante deliziose tortine alla frutta.
Un piatto semplice da preparare, nutriente e davvero delizioso, che permette anche di recuperare il pane raffermo avanzato.
Fantasia di verdure, una ricetta gustosa che recupera il pane avanzato (Foto) Leggi tutto »
È arrivata in Nord Europa a 13 anni, dopo aver vissuto la depressione in Russia a seguito della caduta dell’Urss. Oggi, anche grazie agi insegnamenti del suo passato, dirige un’associazione tra le più riconosciute al mondo, che è tra i responsabili di un risparmio di cibo del 25% in soli 5 anni
Un piatto nutriente e sano, perfetto per mantenersi in forma e in salute e ottimo anche per i bambini.
Insalata tiepida di quinoa, una ricetta sana dal profumo di primavera Leggi tutto »
Sazia molto, aiuta la crescita dei capelli e delle unghie, idrata la pelle. Il frullato di avocado con la banana è l’ideale per iniziare la giornata con una carica di energia. Ma può anche sostituire un pranzo leggero.
Frullato di avocado, perfetto con la banana e con una manciata di lattuga romana Leggi tutto »
Un dlce al cucchiaio davvero delizioso e semplice da preparare, l’ideale per la merenda dei bambini.
Non dimenticate di ammollare l’uvetta nel marsala e di usare anche piccole scorze di arancia. L’impasto deve lievitare trenta minuti, mentre la cottura nel forno è di cinquanta minuti. Un dolce perfetto per la prima colazione o dopo la ginnastica.
Ciambella di frutta secca, la ricetta per un dolce senza grassi e anti-colesterolo Leggi tutto »
La città, colpita dalla crisi dell’auto, ha cambiato faccia. Ci sono 1.400 orti gestiti dai cittadini, un intero quartiere agricolo e 45 fattorie scolastiche: un modello per tutta l’America. E si producono ogni anno 200 tonnellate di frutta e verdura fresca, dove un tempo c’erano i capannoni delle fabbriche.
Orti in città, così Detroit è diventata la capitale delle fattorie urbane (Foto) Leggi tutto »
Facile da preparare con questa ricetta che si realizza in venti minuti e prevede un tempo di cottura di un’ora. Ingredienti fondamentali: semolino, latte e ricotta. Con una scorza di limone e arancia bio.
