Marco Roncoroni è un professore di elettronica a Como che quattro anni fa ha cominciato, quasi per scherzo, a coltivare un ettaro di sementi antiche, che sono ormai state escluse dal mercato perché meno produttive di quelle ibride. In questo modo ha ricreato una farina totalmente biologica che “profuma di ricordi”
L’ingegnere che coltiva la farina selvatica Leggi tutto »
L’associazione, formata da volontari, lavora per recuperare gli avanzi ancora commestibili nei ristoranti, nei punti vendita alimentari, nelle salumerie. E nei luoghi dove si tengono eventi.
Dal Primo Rapporto sui prezzi degli articoli bio e light, firmato da Federconsumatori, i conti non tornano. Biscotti: +23 per cento. Polpa di pomodoro: +116 per cento. C’è puzza di speculazione.
Ma una brioche bio o light può costare il 146 per cento in più del prodotto normale? Leggi tutto »
Rinfrescante, il gelato alla crema è l’ideale per uno spuntino gustoso. Ecco allora come prepararlo in casa, anche in versione vegan, con e senza la gelatiera.
Gelato alla crema, la ricetta per uno spuntino gustoso, anche in versione vegan Leggi tutto »
Milano è la prima grande città italiana ad applicare questa normativa. Lo sconto riguarda tutta la rete commerciale, dal piccolo negozio al supermercato. Oltre 10mila i punti vendita interessati. E il taglio della Tari va dal 20 al 50 per cento.
Doni il cibo che avanza? Il comune ti riduce la tassa sui rifiuti fino al 50 per cento Leggi tutto »
Il 2017 ha segnato un eccezionale incremento delle vendite in Italia pari al 45 per cento rispetto all’anno precedente. Esplode anche la vendita di spumante bio. Sicilia, Puglia e Toscana le regioni in cui è maggiore la superficie destinata ai vigneti bio.
Vino biologico, boom di esportazioni. Adesso si vende anche lo spumante bio Leggi tutto »
Il pane raffermo avanzato è l’ingrediente principale di questo piatto semplice, sano e ricco di sapore. Le migliori ricette per non sprecare.
Una variante gustosa della classica pasta al limone, il piatto “salva cena” per eccellenza. L’ideale anche per il pranzo in ufficio. In alternativa alla versione tradizionale, scegliete le linguine al nero di seppia
Irresistibili e rinfrescanti, i ghiaccioli alla nutella sono perfetti per la merenda dei bambini. Ecco la ricetta da preparare in casa in maniera semplice e veloce.
Ghiaccioli alla nutella: la ricetta per prepararli in casa insieme ai bambini Leggi tutto »
La ricotta deve essere di pecora e va passata al setaccio una o due volte. Una volta preparate, le cassatine vanno tenute in frigorifero per almeno un’ora. I cerchietti devono avere un diametro tra gli 8 e i 10 centimetri
Servono anche le mandorle per completare il piatto. Controllate la polpa degli avocado: deve essere verde e senza macchie marroni. Come fare la crema
Un aperitivo fai da te davvero gustoso, uno snack alternativo anche per convincere i bambini a mettere da parte, almeno una volta, le patatine in busta.
A tavola i bambini devono potersi divertire. Solo così non si alzeranno di continuo. Tra i disegni, anche i piatti con i cibi da suggerire. Pesce, frutta e verdura.
Girano sul mercato molti prodotti presentati vegan-friendly. Ma in realtà sono pieni di derivati dal mondo animale. Come essere sicuri di una scelta corretta? Imparare a leggere l’etichetta.
Hamburger con carne fresca e non più congelata. McVegan. Prodotti con meno grassi e meno zuccheri. Niente più polli gonfiati con gli antibiotici. L’interrogativo è se dobbiamo crederci…
Soffici e cremosi, i brownies sono tipici dolcetti americani serviti a cubetti: ecco come preparali in casa con la Nutella con l’utilizzo di soli tre ingredienti.
Brownies fatti in casa: la ricetta per prepararli con la nutella. Irresistibili Leggi tutto »
Dopo olio e arance, crolla anche il “ciliegino” made in Italy. Arriva dalla Tunisia e dal Camerun, a prezzi stracciati. E quello siciliano resta sulle piante: non conviene neanche raccoglierlo.
Un piatto facile da fare, gustoso e adatto ad ogni occasione. Ma non solo. Una ricetta ricca di vitamine e proteine. Un vero e proprio rimedio naturale contro la nausea e il raffreddore.
Riso allo zenzero, la ricetta con i gamberi da arricchire con un pizzico di coriandolo Leggi tutto »
La quinoa è una pianta ricca di proprietà. I suoi semi, sottoposti a macinazione, forniscono una farina contenente prevalentemente amido ma con un alto apporto proteico. Leggi a quali alimenti puoi abbinarla per preparare un piatto esplosivo in benefici e gusto
La società di frutta e verdura Natura & More e i supermercati svedesi Ica hanno introdotto un nuovo modo per etichettare avocado e patate dolci. La nuova tecnologia sfrutta una forte luce per rimuovere alcuni pigmenti dalla pelle dei prodotti ed è assolutamente sicura
