Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di riposo: 20 minuti
Difficoltà: bassa
Come preparare la pastella per i fritti
La pastella per i fritti, croccanti e saporiti, che potete usare per tutto, dalla carne al pesce, dalle verdure ai dolci, si prepara in meno di mezz’ora con questa semplice e antica ricetta.
Ingredienti (per friggere 1 chilo di verdure)
- 160 gr di farina
- 200 ml di latte
- 2 uova
- Sale (q.b.)
Preparazione
- Dividete gli albumi dai tuorli, sbattete questi ultimi con una frusta e poi aggiungete un pizzico di sale.
- Continuate a mescolare e, a poco a poco, incorporate anche il latte.
- Aggiungete anche la farina setacciata e gli albumi montati a neve.
- A questo punto, non vi resta che immergere le verdure nella pastella e procedere con la frittura.
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