Crema con zenzero e cioccolato
Un dessert davvero delizioso che permette di recuperare anche gli albumi avanzati da altre preparazioni.
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Cibo
Caramelle gelèe alla frutta: la ricetta per prepararle in casa, insieme ai bambini, utilizzando solo tre ingredienti
Morbide e golose, i bambini non sanno resistere alle caramelle gelèe fatte in casa. A voi la scelta del succo di frutta. Ottimi anche i centrifugati.
Antipasti di Natale: tante ricette perfette per il pranzo in famiglia o in compagnia degli amici
Dal patè al cappuccino di zucca agli involtini di salmone fino ai nidi di patate, ecco tante ricette deliziose da preparare come antipasti durante i pranzi e le cene del periodo natalizio.
Pappardelle ai funghi: la ricetta più veloce
Usate i funghi porcini. E aggiungete la besciamella
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Dolci natalizi: idee e ricette facili e veloci
Dal tronchetto al pandoro, dal panettone con la pasta madre ai biscotti di pan di zenzero. Dolci tradizionali, di grande qualità che potete fare con le vostre mani
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Crostata con crema d’arance fresche
Si prepara in un’ora, compresi i 15 minuti per raffreddare la crema. Nel forno per 25 minuti
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Cheesecake senza glutine: la ricetta veloce
Un dolce ideale per chi ha intolleranze. Una volta raffreddata, potete versare sopra della marmellata fatta in casa.
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Tartufi di cioccolato fatti in casa
Potete aromatizzarli con il limone, la cannella, il peperoncino. O anche la menta.
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Risotto con prugne secche e noci
Facile da preparare e molto appetitoso. Basta mezz’ora e un tocco di brodo vegetale.
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Colazione sospesa: i bar dove la colazione è gratis
Caffè, cappuccino e cornetto senza pagare un euro per chi non può permetterselo. Tutto con l’aiuto e il contributo di privati cittadini. La moda solidale del caffè sospeso si estende a macchia d’olio
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Biscotti di quinoa con le gocce di cioccolato
Ideali per accompagnare il tè del pomeriggio e da tuffare nel latte del mattino. Anche in versione vegan
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Petto di pollo alle mele con un tocco di curry
Fate marinare in una ciotola i petti di pollo, con 1 cipolla, il curry, 125 grammi di yogurt e un pizzico di sale. Il pollo va cotto su una bistecchiera per circa 7-8 minuti a lato.
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Carlo Marenda, il ragazzo che salva i boschi del tartufo bianco
Il progetto Save The Truffle, nato nel 2015 dall’incontro tra Carlo ed Edoardo Bonelli, laureato in Scienze Naturali, salva le antiche tartufaie e ne crea di nuove, uscendo dalla logica del mero sfruttamento commerciale di un’eccellenza italiana
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Torta di riso: la ricetta con il tarassaco e lo yogurt
Ottima anche con erbe spontanee come ortica e borragine, deliziosa se farcita con spinaci e bietole. Per una versione ancora più gustosa, sostituite lo yogurt con la panna da cucina
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Tiramisù alla Nutella: mezz’ora per farlo
Senza uova e con una morbida crema alle nocciole fatta in casa. Usate cacao amaro e zucchero a velo.
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Torta mele e zenzero: una ricetta profumata
Bisogna cuocerla in forno caldo a 170 gradi per 35-40 minuti. E lasciarla ben raffreddare, prima di passare la lama di un coltello lungo il bordo, per sformarla.
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San Floro: l’orto di famiglia che ha bloccato una discarica
Dove stava per sorgere una gigantesca discarica, adesso si coltivano frutta e verdura biologica. Il progetto in Calabria di Stefano Caccavari, studente di Economia
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Baccalà con olive e cipolle di Tropea
Aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco e un tocco di peperoncino. Le cipolle devono diventare morbide, come una crema
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Educazione alimentare: in Spagna mense scolastiche con cibo sano
Menù con ortaggi, frutta, verdura e legumi. Prodotti biologi a chilometro zero. Orti a scuola, coltivati da alunni e genitori. Rette per la mensa crollate
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Spreco alimentare: così sta aumentando
In un sondaggio della Doxa un quarto degli italiani confessa di sprecare cibo solo per “scarsa attenzione”. Così l’obiettivo Onu di dimezzare lo spreco alimentare entro il 2030 diventa irrealizzabile
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