Marmellata di prugne fatta in casa: la ricetta e tante idee per golose varianti

RICETTA MARMELLATA DI PRUGNE FATTA IN CASA

Molto energetica, la marmellata di prugne è perfetta per iniziare la giornata in maniera sana e nutriente. Una conserva semplice da preparare in casa, anche con il bimby, e da personalizzare secondo i propri gusti con l’aggiunta di zenzero, cannella e anice stellato. E per rendere la marmellata ancora più corposa, aggiungete delle mele.

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RICETTA MARMELLATA DI PRUGNE

Vediamo insieme la ricetta della marmellata di prugne:

INGREDIENTI

• 1 kg di prugne
• 500 gr di zucchero
• 1 limone

PREPARAZIONE

Lavate le prugne, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Versate, in una pentola capiente, le prugne, il succo di limone e lo zucchero. Fate cuocere per circa 2 ore a fuoco medio fino a quando la marmellata non raggiunge la consistenza desiderata.

RICETTA MARMELLATA DI PRUGNE BIMBY

Preparare la marmellata di prugne con il bimby è davvero semplice, l’unica accortezza da avere è quella di non inserire una quantità elevata di prugne poiché la capienza del robot da cucina è limitata.

INGREDIENTI

• 500 gr di prugne
• 250 gr di zucchero
• Mezzo limone

PROCEDIMENTO

– Lavare le prugne, eliminate il nocciolo e inserite nel bimby tutti gli ingredienti. Azionate 100°, vel 4.

– Se desiderate mantenere le prugne a pezzettoni, inserite antiorario, altrimenti normale.

– Fate cuocere senza tappo per circa 3 ore o fino a quando la consistenza non si avvicini a quella desiderata.

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RICETTA MARMELLATA DI PRUGNE SENZA ZUCCHERO

La marmellata di prugne è ottima anche senza zucchero ma, in questo caso, non può essere conservata a lungo ma deve essere consumata in circa 3 settimane.

INGREDIENTI

• 500 gr di prugne
• 1 carota
• 1 mela matura
• Il succo di un limone

PREPARAZIONE

– Lavate le prugne, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo. Lavate la mela, sbucciatela mantenendo intatta la buccia.

– Sbucciate anche la carota.

– Fate bollire la buccia della mela insieme al torsolo con 200 ml di acqua per circa 10 minuti: avrete così realizzato la pectina necessaria per la conservazione.

– Riponete il succo delle bucce di mela insieme agli altri ingredienti in una pentola e fate cuocere per un paio d’ore.

RICETTA MARMELLATA DI PRUGNE E MELE

Le mele mature danno ad ogni composta, conserva e marmellata una consistenza più densa e corposa. Unite alle prugne sapranno regalare alla ricetta una morbidezza delicata.

INGREDIENTI

• 500 gr di prugne
• 3 mele mature
• 300 gr di zucchero
• 1 limone

PROCEDIMENTO

– Lavate le prugne e le mele, eliminate il nocciolo, buccia e torsolo.

– Fate bollire in una pentola per un paio d’ore con il succo di limone.

RICETTA MARMELLATA DI PRUGNE E SPEZIE

Personalizzare le diverse ricette per preparare in casa la marmellata di prugne con le spezie, permette di renderne il sapore più intenso e particolare. Per quanto riguarda lo zenzero grattugiato, ne basta un cucchiaino per 1 kg di frutta, stessa cosa per la cannella e l’anice stellato. A chi preferisce un gusto più deciso consigliamo i semi di papavero o i chiodi di garofano.

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