- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo di riposo: 12 ore
- Difficoltà: Bassa
Marmellata di pesche fatta in casa
La marmellata di pesche fatta in casa, con questa nostra ricetta, è molto semplice, anche perchè gli ingredienti sono pochi ed essenziali. La cosa più importante, prima di iniziare, è controllare che le pesche siano mature al punto giusto, e anzi la marmellata di pesche è un’ottima soluzione per evitare proprio lo spreco delle pesche troppo mature che poi finiscono nella spazzatura.
Ingredienti
- 1 Kg di pesche pulite (della qualità che preferite, ma sceglietele mature)
- 400 g di zucchero (meglio se di canna)
- 1 limone grande non trattato (succo e scorza)
Preparazione
- Riducete a pezzetti le pesche, dopo averle lavate e sbucciate.
- Mettete le pesche in una pentola (con il fondo antiaderente) aggiungete il succo del limone filtrato e la sua buccia grattugiata.
- Regolate la fiamma (deve essere media) e lasciate bollire per 10 minuti, fino a che la frutta non si sia disfatta.
- Aggiungete a poco a poco tutto lo zucchero.
- Lasciate cuocere per 45 minuti mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
- Sterilizzate i vasi di vetro immergendoli in acqua bollente per 20 minuti, poi riponendoli a testa in giù su un telo di cotone fino a quando non saranno perfettamente asciutti.
- Riempite i vasi con la marmellata ancora bollente e chiudeteli bene con i loro coperchi.
- Mettete i vasi di vetro pieni di marmellata tutti a testa in giù e copriteli con un plaid per mantenere il calore a lungo e far sì che si formi il sottovuoto.
- Dopo una notte di riposo, i vostri vasetti di marmellata di pesche saranno pronti per essere conservati in dispensa.
Marmellata di pesche con le mandorle
Qualche idea per personalizzare e rendere ancora più golosa la vostra marmellata di pesche: potete aggiungere, in preparazione, una manciata di mandorle tritate con zucchero e cannella, oppure degli amaretti ridotti in polvere (200 grammi circa per un chilo di pesche, aumentando lievemente la quantità di zucchero della ricetta).
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Ricetta

Nome Ricetta
Marmellata di pesche
Autore
Nonsprecare
Pubblicato il
Tempo preparazione
Tempo di cottura
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