Come organizzare un aperitivo in casa

Il rito dell’aperitivo è una di quelle piccole cose che più ci è mancata durante la lunga pandemia. E non solo all’esterno, in strada, nei bar, nei luoghi dove è possibile incontrarsi all’aria aperta. Ma anche in casa. E adesso che alcune restrizioni iniziano ad allentarsi, possiamo finalmente riprendere la buona abitudine di programmare qualche aperitivo con amici oppure un buon brunch nel calore delle nostre mura domestiche.

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COME ORGANIZZARE UN APERITIVO IN CASA

La prima cosa che bisogna tenere presente è non fare confusione: l’aperitivo non è un pranzo o una cena. Deve avere la sua semplicità e la sua sobrietà, dalla tavola ai cibi e alla bevande che proponiamo, e deve proporre la possibilità di passare del tempo insieme in modo leggero e conviviale. Molto poco formale e innanzitutto in un clima allegro. Le formalità riguardano drink e aperitivi di lavoro, che però non rientrano nella categoria che stiamo esaminando qui.

COME ORGANIZZARE UN HAPPY HOUR IN CASA

Per cominciare, è necessario stabilire il numero di persone da invitare: molto dipende dallo spazio a vostra disposizione ma in generale cercate di non superare i 10 invitati. Per il buffet scegliete alimenti e piatti semplici non solo da realizzare ma anche da mangiare in piedi come:

Vari tipi di pasta condita con sughi semplici.
Cous cous con zucchine e pomodorini.
Torte salate ripiene di verdure e mozzarella.
Frittate cotte in forno.
Insalate di verdure miste.
Macedonia di frutta.
Crostini da gustare con saporite salse fai da te come ad esempio una gustosa maionese preparata in casa.
Per quanto riguarda invece le bevande, perché non provate ad accogliere i vostri amici con un cocktail preparato utilizzando i fiori o i frutti coltivati nel vostro orto?

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COME ALLESTIRE IL BUFFET DELL’APERITIVO

È Importante anche l’ambiente in cui si sceglie di allestire il buffet dell’aperitivo: ricordate di curare l’aspetto della tavola su cui verrà servito il buffet. Decoratela con i fiori oppure preparate un originale centrotavola green e non dimenticate infine un po’ di musica di sottofondo.

COME APPARECCHIARE LA TAVOLA PER L’APERITIVO

A parte la tovaglia (allegra e colorata), mettete in uno spazio ben identificato e ordinato, posate, bicchieri, tovaglioli. L’ideale sarebbe avere due tavoli: uno per il cibo e l’altro per il resto. Per ogni ospite, calcolate due bicchieri: uno per l’acqua e l’altro per il vino o altre bevande. Le bevande, compresa l’acqua, vanno messe nelle caraffe. E’ rigorosamente l’uso della plastica e dei piatti di carta, e in ogni caso non esagerate con le decorazioni.

COSA OFFRIRE DA BERE PER APERITIVO

Scegliete cosa offrire da bere per aperitivo anche sulla base della stagione. In ogni caso non devono mai mancare vino bianco e rosso. Se ci sono bollicine, offritele appena arriva il primo ospite. I cinque cocktail più apprezzati sono:

Americano. A base di bitter, vermouth e soda. Mix italianissimo, nonostante il nome, da preparare con l’aggiunta di una fettina di limone o d’arancia.
Spritz. A base di Aperol e prosecco, è gradito a qualsiasi età.
Campari spritz. La variante con il Campari.
Negroni. Con bitter, vermouth, e gin. Un classico nato negli anni Venti a Firenze, nella casa del conte Negroni. Da qui il nome di battesimo.
Gin Tonic. Con gin e acqua tonica. Più adatto al fine serata, ma molto utilizzato anche come aperitivo. Un classico per migliorare l’umore della serata.