Torta salata con i fiori di zucchine e le alici

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare la torta salata con i fiori di zucchine e le alici

La torta salata al forno con i fiori di zucchine e le alici è una vera prelibatezza, facile e veloce da preparare. E con il vantaggio che, durante l’estate, può rappresentare sia un piatto da portare a tavola come aperitivo, con la torta tagliata a piccoli spicchi, sia come un secondo leggero e gustoso.

Ingredienti

• 12 fiori di zucchine
• 6 alici
• 1 uovo (facoltativo)
• Acqua qb per la pastella
• Farina qb per la pastella
• Mozzarella

Preparazione

• Pulire i fiori delle zucchine, togliendo il gambo, il pistillo e le spinette laterali.
• Fare una pastella di acqua e farina bella liscia e morbida e aggiungere sale (alcuni mettono anche l’uovo ma non è indispensabile).
• Immergere i fiori nella pastella e adagiarli, uno accanto all’altro, sulla teglia da forno unta d’olio.
• Aggiungere le alici a pezzettini e la mozzarella a tocchetti.
• Accendere il forno a 180° e infornare fino a quando i fiori non saranno ben dorati. La cottura, di solito, dura circa 25 minuti.

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