La ricetta semplice e originale della pasta con gli agretti

• Tempo di preparazione: 20 minuti 
• Tempo di cottura: 15 minuti
• Difficoltà: Bassa 

Come preparare la pasta con gli agretti

Ingredienti (per 2 persone)

•  200 gr. di spaghetti
• 200 gr. di agretti lessati
• 1 cipollotto grosso fresco
• 8 rametti di timo
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• sale rosso q.b.

Preparazione

– Versate l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e unite il cipollotto fresco pelato e tagliato a fettine per il senso verticale.

– Lasciate dorare il cipollotto a fiamma bassa mescolando ogni tanto evitando che si bruci. Nel frattempo portate a bollore l’acqua di cottura degli agretti che avrete tenuto da parte.

– Unite al cipollotto i rametti di timo lavati, asciugati e lasciati interi.

– Infine aggiungete gli agretti lessati e fateli insaporire per qualche minuto mescolando spesso oppure scuotendo semplicemente la padella.

– Tuffate gli spaghetti nell’acqua bollente e lasciateli cuocere al dente.

– Continuate la cottura degli agretti finché gli spaghetti saranno cotti al dente aggiungendo ogni tanto un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta. Scolate gli spaghetti e uniteli agli agretti nella padella.

– Mescolate facendoli amalgamare alla verdura mantenendo la fiamma bassa.

– Spegnete il fuoco, distribuite gli spaghetti con agretti in due piatti individuali e servite subito e buon appetito.

Leggi anche:

• Frittata di agretti, la ricetta per un antipasto o un secondo piatto nutriente e sano
• Ricette con gli agretti: sane, gustose e appetitose