RICETTA PASTA CON CURCUMA –
Un classico della cucina italiana, gli spaghetti aglio, olio e peperoncino possono assumere un sapore ancora più ricco, insolito e fantasioso se uniti alla curcuma. La ricetta della pasta con curcuma è un accostamento decisamente audace ma in grado di conquistare il palato più esigente. Senza dimenticare che le proprietà antibatteriche della curcuma, unite a quelle dell’aglio, ne fanno un piatto che è un vero e proprio toccasana per la salute ed il benessere.
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SPAGHETTI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E CURCUMA –
Vediamo allora come realizzare questo delizioso piatto di pasta con curcuma:
INGREDIENTI (per quattro persone)
- 400 gr di spaghetti
- 3 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaino di peperoncino
- 2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE
- Mettete gli spaghetti a cuocere in abbondante acqua salata.
- In una padella antiaderente rosotale gli spicchi d’aglio tagliati a fettine sottili e fate insaporire.
- Spegnete il fuoco e aggiungete la curcuma e il peperoncino.
- Se avete curcuma fresca e peperoncino fresco potete tagliari a dadini invece di usarli in polvere.
- Quando la pasta è pronta, scolatela al dente, tenete da parte un bicchiere dell’acqua di cottura e versatela in padella.
- Ora versate la pasta nella padella e fatela insaporire a fuoco vivace.
- Se dovesse seccarsi troppo unite qualche cucchiaio di acqua di cottura.
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