Marmellata di pomodori verdi: la ricetta originale

RICETTA MARMELLATA DI POMODORI VERDI

Deliziosa con i formaggi, la marmellata di pomodori verdi è una conserva originale e sfiziosa, l’ideale anche per farcire torte e crostate. Resa ancora più saporita dalla presenza del succo di limone, questa speciale marmellata è anche una preparazione in perfetto stile “non sprecare”: si prepara infatti utilizzando i pomodori coltivati nell’orto ma mai giunti a maturazione e pertanto rimasti verdi.

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RICETTA CONFETTURA DI POMODORI VERDI

Vediamo insieme, passo per passo, come preparare in casa la marmellata di pomodori verdi:

Ingredienti

• 1,5 kg di pomodori verdi
• 450 gr di zucchero
• Il succo e la scorza di un limone e mezzo

Preparazione

• Lavate i pomodori, asciugateli, eliminate il picciolo e poi tagliateli a pezzetti. Riponete i pomodori in una casseruola, aggiungete lo zucchero, la scorza e il succo di limone e fate macerare per almeno 10 ore.
• Trascorso questo tempo, fate cuocere a fuoco medio per circa un’ora, mescolando di tanto in tanto ed eliminando la schiuma che si crea con una schiumarola.
• Terminata la cottura, frullate il composto lasciando dei pezzi di pomodoro o riducendolo in purea in base alla consistenza che desiderate dare alla marmellata.
• Versate la marmellata in barattoli di vetro sterilizzati, chiudeteli ermeticamente e lasciate raffreddare ricordando di capovolgere i barattoli.

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Ricetta

Nome Ricetta

Marmellata di pomodori verdi

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2024-06-06

Tempo preparazione

30M

Tempo di cottura

60M

Tempo totale

90M

Voto

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