Per pulire la moka bastano acqua calda e aceto

La pulizia della moka, necessaria per farla funzionare bene e proteggere anche l’aroma del caffè, non ha bisogno di prodotti chimici. Per l’igiene quotidiana, basta smontarla, pezzo su pezzo, e pulirla semplicemente con acqua calda, per poi asciugare i singoli pezzi con un panno in microfibra. Per la pulizia periodica, invece, ci sono l’aceto, il sale, l’acido citrico.

La  parte esterna della moka, in alluminio, va pulita con una soluzione preparata con aceto bianco e acqua calda, facendo attenzione all’estremità inferiore, cioè quella che sta poi a contatto con la fiamma, e che perciò si annerisce facilmente. Questa parte può essere pulita con dell’aceto puro e anche del bicarbonato, che elimina le macchie più ostinate col suo potere abrasivo.

Per eliminare il calcare dai filtri e dal serbatoio, si può usare l’acqua, l’aceto e il sale. Questi tre ingredienti vanno inseriti nel serbatoio dell’acqua che poi va messa sul fuoco e si deve attendere che lsalga. L’aceto, a questo punto, fa risalire in superficie il calcare sciolto. Infine, la moka va smontata e sciacquata con acqua fresca. Poi i tre pezzi della moka possono essere messi a bollire in acqua, con aceto e sale.

Per pulire a fondo la moka, si può usare l’acido citrico che elimina il calcare e tutti i tipi di residui dal filtro. Basta realizzare un composto con due parti uguali di acqua e di acido citrico, che poi va inserito in caldaia fino alla valvola. A questo punto, bisogna mettere un cucchiaino di sale nel filtro e nella caldaia e far bollire l’acqua. Dopo la bollitura, si spegne il fuoco e si lascia che la moka resti così per mezz’ora; dopodiché, la si svuota e la sciacqua con l’acqua calda.

Anche il bicarbonato di sodio risulta assai utile nella pulizia della moka. Questo toglie le incrostazioni e se si aggiunge anche qualche goccia di limone si può realizzare un composto abrasivo che pulisce a fondo la macchinetta. Se questa resta inutilizzata per molto tempo, la si pulisce riempendo il serbatoio con acqua e un cucchiaino di bicarbonato. Quest’ultimo va messo anche nel filtro, poi la moka viene chiusa e si lascia che l’acqua salga. Dopodiché, si sciacqua la caffettiera sotto l’acqua corrente e poi si può preparare il primo caffè, usando solo un cucchiaino di polvere. Il primo caffè va ovviamente buttato via e solo dopo la moka è di nuovo pronta per essere usata come d’abitudine.

Gli errori da non fare quando si pulisce la moka

• Non usate saponi per lavare la moka
• Non usate detersivi per i piatti
• Basta l’acqua corrente e lasciate che si asciughi naturalmente. Al massimo potete utilizzare un panno asciutto
• Non mettete mai la moka  nella lavastoviglie
• Se la moka è rimasta inutilizzata per parecchio tempo, sciacquatela bene prima di riempirla con il caffè e di metterla sul fuoco.

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