Dolci con le ciliegie: una raccolta di ricette adatte a tutti, anche vegan e gluten free

RICETTE DOLCI CON CILIEGIE

Gustose e ricche di proprietà benefiche per la salute, le ciliegie sono un frutto universalmente apprezzato della stagione estiva e un alimento molto versatile, perfetto per la preparazione di tante deliziose ricette. Ecco una raccolta di preparazioni semplici e sane, anche in versione vegan e gluten free, l’ideale per la colazione o la merenda estiva in terrazzo o in giardino.

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RICETTE CON CILIEGIE FRESCHE

Per deliziare i vostri ospiti con un gradito dessert estivo, fresco e gradevole (ideale nelle calde serate afose) vi forniamo questa velocissima ricetta: in dei bicchierini di vetro larghi e bassi (tanti quanti sono gli ospiti) tagliate a pezzettini delle ciliegie fresche, cospargete ogni bicchierino con un cucchiaio di succo di limone, uno di succo di arancia e uno di zucchero di canna grezzo, mescolate il contenuto di ogni bicchierino, guarnite con scaglie di cioccolato fondente e granella di nocciole e il dolce è pronto.

PER APPROFONDIRE: La ricetta per preparare una deliziosa torta di ciliegie con la ricotta

RICETTA CLAFOUTIS DI CILIEGIE

Di facile realizzazione, il clafoutis di ciliegie è una ricetta senza glutine perfetta da realizzare in estate. Vediamo cosa occorre:

INGREDIENTI

• 500 gr di ciliegie
• 3 uova
• 100 gr di zucchero
• 100 gr di farina di riso
• 200 ml di latte
• 1 cucchiaino di vanillina
• 1 pizzico di cannella

PREPARAZIONE

1. Montate le uova con lo zucchero fino a quando non diventano chiare e spumose.
2. Incorporate la farina e il latte, poi la vanillina e la cannella, in questo modo otterrete una crema delicata e corposa.
3. Lavate le ciliegie e privatele del nocciolo, dividetele a metà e adagiatele sul fondo di una pirofila.
4. Versate la crema sulle ciliegie e infornate a 160° per 45-50 minuti circa.
5. Una volta pronta fatela raffreddare e poi rivoltatela su un piatto da portata.
6. Cospargete di zucchero a velo e servite in tavola.

RICETTA PANNA COTTA VEGAN ALLE CILIEGIE

La ricetta della panna cotta vegan alle ciliegie arriva dai nostri amici di Vegolosi.it ed è molto semplice da realizzare. Ecco cosa bisogna procurarsi:

INGREDIENTI

• 500 ml di panna di soia
• 80 gr di zucchero di canna
• 1 bacca di vaniglia
• 4 gr di
• 20 ciliegie + 4 per decorare
• 60 gr di mandorle
• Latte di soia o riso per sciogliere l’agar agar

PREPARAZIONE

1. Eliminate il nocciolo dalle ciliegie e fatele cuocere a fuoco basso con un filo d’acqua e 2 cucchiai di zucchero sino a quando non diventano leggermente morbide.
2. Tritate le mandorle grossolanamente e poi fatele tostare velocemente in forno o in un tegame antiaderente. Tenetene da parte qualcuna per decorare il dolce.
3. Sciogliete l’agar agar in poco di latte di soia.
4. Scaldate la panna di soia in un pentolino, versate lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia e mescolate l’agar agar.
5. Prendete degli stampini adatti alla panna cotta, adagiate le ciliegie sulla base, ricoprite con la panna e decorate con delle mandorle.
6. Lasciate riposare in frigo per circa 3 ore.
7. Prima di servire in tavola decorate la panna cotta con una ciliegia fresca e mandorle tritate.

 RICETTA MUFFIN ALLE CILIEGIE –

Senza burro e senza latte, i muffin alle ciliegie sono una ricetta perfetta per i dopocena estivi con gli amici, ma anche da portare in ufficio o  a scuola come spuntini di metà giornata.

RICETTA PLUMCAKE ALLE CILIEGIE –

Una ricetta semplicissima che non spreca la frutta matura, ideale a fine pasto, per merenda o per la colazione del mattino.

RICETTA TORTA CON LE CILIEGIE –

Un evergreen per grandi e piccini è la crostata con le ciliegie fresche, che incontra il favore dei golosi e buongustai di qualsiasi età.

RICETTA CROSTATA CON CILIEGIE FRESCHE –

Una crostata deliziosa, perfetta per la colazione: l’ideale durante la bella stagione e perfetta da gustare anche con una pallina di gelato alla crema fatto in casa.

DOLCI ESTIVI RICCHI DI GUSTO:

• Tiramisù alle fragole: la ricetta perfetta per la primavera che recupera la frutta matura
• Pan di Spagna con mascarpone e fragole: la ricetta di un dolce soffice, perfetto per la colazione
• Crostata al limone, la ricetta con le mandorle, lo yogurt e il baccello di vaniglia. Senza burro
• Gelatina di arance: la ricetta da gustare al cucchiaio, ottima per accompagnare i formaggi
• Ricette con i mirtilli, dalla cheesecake al gelato. Passando per yogurt e macedonia