Crostata estiva: ecco la ricetta con le ciliegie fresche

RICETTA CROSTATA CON CILIEGIE FRESCHE –

Una crostata estiva e golosa quella con le ciliegie fresche che possiamo gustare durante le pause in terrazza a colazione o merenda. A volte capita di acquistare più ciliegie di quelle che riusciamo a consumare e questa ricetta è ideale per non sprecarle. Basta togliere il nocciolo, dividerle a metà e aggiungere pochi semplici ingredienti. Con i frutti che vi avanzano, potete anche produrre uno squisito plumcake alle ciliegie.

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CROSTATA DI CILIEGIE –

Per realizzare questa crostata in versione vegan potete utilizzare la ricetta della pasta frolla vegan fai da te. Vediamo come fare

INGREDIENTI PER LA FROLLA

• 300 gr di farina
• 125 gr di burro morbido
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 125 gr di zucchero
• 1 presa di cannella
• Mezzo cucchiaino di bicarbonato
• 1 pizzico di sale

INGREDIENTI PER LA FARCIA

• 300 gr di ciliegie fresche
• marmellata a piacere

PREPARAZIONE

1. Prepariamo la frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti.
2. Otteniamo un composto liscio e omogeneo, avvolgiamo in una pellicola trasparente e mettiamolo in frigo per circa 30 minuti
3. Nel frattempo laviamo e asciughiamo le ciliegie, tagliamole e metà ed eliminiamo il nocciolo
4. Prendiamo la frolla e stendiamola in una crostatiera
5. Mettiamo uno strato di marmellata e disponiamo le ciliegie una accanto all’altra fino a ricoprire l’intera superficie della crostata
6. Formiamo le classiche losanghe con la pasta e inforniamo per 15/20 minuti a 180°

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