Insalata al tofu con noci e verdure

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Difficoltà: bassa

Come preparare l’insalata al tofu

Un sano e nutriente piatto unico, con un sapore particolare grazie all’uso abbondante delle noci abbinate a diverse verdure. L’insalata al tofu con le noci è un piatto speciale, facile da preparare e molto amato nelle diete vegetariane e vegane.

Ecco allora come utilizzare il tofu per la preparazione di una deliziosa insalata di verdure con noci e tofu.

Ingredienti

• 150 gr di fagiolini freschi
• 100 gr di zucchine
• 2 pomodori
• Un cipollotto
• Un peperone giallo
• 100 grammi di tofu naturale
• 5-6 noci
• Olio extravergine d’oliva
• Aceto
• Origano
• Basilico
• Sale e pepe

Preparazione

• Lavate le verdure, eliminate le punte dei fagiolini e poi fate lessare zucchine e fagiolini in acqua fredda salata.
• Fate abbrustolire il peperone in forno e una volta cotto, eliminatene la pelle e i semi e tagliatelo a filetti.
• Tagliate a fettine il cipollotto, i pomodori e le zucchine lessate.
• Passate su una piastra calda il tofu, va benissimo anche una padella antiaderente: se il panetto è troppo alto dividetelo in due parti prima di arrostirlo.
• Dopo circa tre minuti, lasciatelo raffreddare e poi tagliatelo a filetti.
• Disponete tutti gli ingredienti in un’insalatiera, aggiungete le noci, la giusta dose di olio, aceto, sale e pepe, spolverate con abbondante origano.
• Decorate con qualche profumatissima foglia di basilico e la vostra insalatona con tofu è pronta.

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Ricetta

Nome Ricetta

Insalata al tofu

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2026-02-01

Tempo preparazione

20M

Tempo di cottura

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Tempo totale

20M