Ricetta torta al cocco vegan

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 45 minuti

Difficoltà: Bassa

RICETTA TORTA AL COCCO VEGAN

Una ricetta dal sapore esotico che utilizza farina di cocco e latte di cocco nella preparazione per dare un dolce particolare, sfizioso, fresco e senza derivati di origine animale. Al posto delle uova, infatti, troviamo 2 mele mature schiacciate.

Una torta vegan adatta alla colazione del mattino con una spremuta di arance o da accompagnare al tè del pomeriggio. Possiamo servirla in ogni occasione e saprà conquistare tutti con il suo gusto fantasioso

INGREDIENTI

200 gr di farina
150 gr di farina di cocco
130 ml di olio di semi di girasole
200 ml di latte di cocco
3 mele mature
200 gr di zucchero di canna
1 bustina di lievito in polvere
1 presa di cannella in polvere

PREPARAZIONE

Sbucciamo le mele e frulliamole con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e spumoso.
Aggiungiamo l’olio e il latte di cocco e continuiamo a mescolare.
Ora uniamo le due farine e lasciamole amalgamare al composto montandole per un paio di minuti.
In ultimo mettiamo una presa di cannella e il lievito in polvere.
Foderiamo una pirofila con carta forno e versiamo l’impasto.
Inforniamo a 180° per 45 minuti circa.
Serviamo in tavola spolverizzandola con farina di cocco.

TRE RICETTE PER LA COLAZIONE A BASE DI COCCO: