Torta al cocco: la ricetta vegan regina delle merende estive

RICETTA TORTA AL COCCO VEGAN –

Una ricetta dal sapore esotico che utilizza farina di cocco e latte di cocco nella preparazione per dare un dolce particolare, sfizioso, fresco e senza derivati di origine animale. Al posto delle uova, infatti, troviamo 2 mele mature schiacciate. Vediamo come fare.

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TORTA AL COCCO SENZA BURRO E SENZA UOVA –

Una torta vegan adatta alla colazione del mattino con una spremuta di arance o da accompagnare al tè del pomeriggio. Possiamo servirla in ogni occasione e saprà conquistare tutti con il suo gusto fantasioso

INGREDIENTI

• 200 gr di farina
• 150 gr di farina di cocco
• 130 ml di olio di semi di girasole
• 200 ml di latte di cocco
• 3 mele mature
• 200 gr di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 presa di cannella in polvere

PREPARAZIONE

• Sbucciamo le mele e frulliamole con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e spumoso
• Aggiungiamo l’olio e il latte di cocco e continuiamo a mescolare
• Ora uniamo le due farine e lasciamole amalgamare al composto montandole per un paio di minuti
• In ultimo mettiamo una presa di cannella e il lievito in polvere
• Foderiamo una pirofila con carta forno e versiamo l’impasto
• Inforniamo a 180° per 45 minuti circa
• Serviamo in tavola spolverizzandola con farina di cocco

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Ricetta

Nome Ricetta

Torta al cocco vegan

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2015-07-17

Tempo preparazione

10M

Tempo di cottura

40M

Tempo totale

60M