Cassata siciliana, la ricetta per farla in casa. Con ricotta, frutta candita e pasta di mandorle
La ricotta deve essere di pecora e va passata al setaccio una o due volte. Una volta preparate, le cassatine vanno tenute in frigorifero per almeno un’ora. I cerchietti devono avere un diametro tra gli 8 e i 10 centimetri

















