Ricetta crepes con le mele

RICETTA CREPES CON LE MELE –

La mela è un frutto naturalmente dolce, ricco di proprietà importanti per la salute: contiene infatti acqua, vitamine, antiossidanti, fibre e sali minerali. Approfittatene per gustare questo frutto prezioso in una versione davvero deliziosa: le crepes con le mele cotte al forno. Una ricetta versatile, perfetta per un brunch domenicale o un aperitivo in compagnia degli amici.

RICETTA CREPES CON LE MELE AL FORNO –

La ricetta di queste crepes è molto particolare e versatile: possiamo gustarla in versione salata oppure dolce, senza il peperoncino e aggiungendo la marmellata. Ecco come si prepara secondo le indicazioni di Donna Brown, autrice del libro “Happy Food”.

INGREDIENTI (per 4 persone)

2 mele verdi
2 cucchiai di margarina (si può sostituire con burro)
3 cucchiai di zucchero
220 gr di latte vegetale
4 uova
100 gr di farina
1 peperoncino piccante verde fresco
Zucchero a velo
1/4 di cucchiaino di sale

PREPARAZIONE

– Scaldate il forno a 220 °C, sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili.

– Fate sciogliere la margarina (o il burro) in una padella antiaderente che possa andare in forno e aggiungete le mele e lo zucchero. Fate cuocere per 10 minuti circa, fino a quando le mele non risultano morbide.

– Frullate insieme il latte, le uova, la farina e il sale, fino ad ottenere un impasto liscio e poi versatelo sulle mele cotte. Aggiungete il peperoncino. Fate cuocere in forno per circa 15 minuti fino a quando la crêpe non risulta dorata.

– Cospargetela con zucchero a velo e servitela subito. Per una versione più semplice, omettete sia le mele che il peperoncino e servite con una composta di frutta fresca.