Ricetta spaghetti al cartoccio

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: Bassa

Come preparare gli spaghetti al cartoccio

Gli spaghetti si prestano molto bene, come tipo di pasta, per questa facile, veloce e davvero saporita, ricetta al cartoccio. Che prevede un uso abbondante dei pomodorini grigliati e magari la possibilità di utilizzare, e non sprecare, gli spaghetti avanzati.

Ingredienti (per 2 persone)

200 gr di spaghetti lessati
200 gr di pomodorini
4 cucchiai di pecorino grattugiato
1 peperoncino rosso fresco
2 spicchi di aglio fresco
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale rosa q.b.

Preparazione

Lavate i pomodorini e disponeteli interi sopra una teglia foderata con carta da forno. Quindi spolverizzateli con il sale rosa.

Metteteli nel forno già caldo a 180 gradi e lasciateli cuocere per 20 minuti. Infine estraeteli dal forno.

Versate l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente tipo wok. Unite il peperoncino piccante fresco tagliato a rondelle e gli spicchi di aglio pelati e tagliati a pezzettini.

Fate colorire l’aglio a fiamma dolce e poi unite gli spaghetti lessati.

Mescolate bene e fate amalgamare la pasta al condimento in modo che si insaporisca bene mantenendo la fiamma dolce.

Tagliate un foglio di carta da forno abbastanza grande da formare un cartoccio per contenere la pasta e i pomodorini e appoggiatelo sopra una teglia da forno. Trasferite la pasta con tutto il condimento all’interno della carta.

Distribuite sopra tutta la superficie della pasta i pomodorini grigliati.

Spolverizzateli con il pecorino grattugiato.

Richiudete i lembi superiori della carta fermandoli con delle graffette lasciando leggermente aperto il cartoccio lateralmente. Mettete la teglia nel forno già scaldato a 180 gradi.