Frittelle di cavolfiore: la ricetta senza uova

Perfette se accompagnate con le verdure, le frittelle di cavolfiore con cipolline preparate senza utilizzare le uova, sono un antipasto o un secondo piatto ricco di gusto e veloce da preparare

Tempo di preparazione: 10 minuti 
Tempo di cottura: 7-8 minuti
Difficoltà: Bassa 

RICETTA FRITTELLE DI CAVOLFIORE SENZA UOVA

Una vera e propria delizia, le frittelle di cavolfiore senza uova sono l’ideale se volte portare in tavola un piatto leggero ma nutriente e gustoso. Semplici da preparare e arricchite dalla presenza delle cipolline tra gli ingredienti, le frittelle di cavolfiore senza uova si abbinano perfettamente a un piatto a base di verdure e sono deliziose con l’insalata.

Approfittiamone per prepararle soprattutto ora che il cavolfiore è una verdura di stagione e questo ci permette di assaporarne pienamente il gusto e fare il pieno di proprietà benefiche per la salute.

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COME PREPARARE LE FRITTELLE DI CAVOLFIORE

Vediamo insieme come procedere per la preparazione della ricetta delle frittelle di cavolfiore senza uova, con le cipolline:

INGREDIENTI (per 4 persone)

  • Mezzo cavolfiore
  • 4 cipolline a fettine
  • Mezza tazza di formaggio parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di farina
  • Un pizzico di lievito in polvere
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio di semi per friggere

PREPARAZIONE

  1. Pulite e lavate bene il cavolfiore, e poi fatelo cuocere in abbondante acqua salata. Fate raffreddare e poi trasferite il cavolfiore in una terrina capiente.
  2. Aggiungete anche le cipolline, il formaggio, la farina e il lievito. Mescolate bene fino a quando gli ingredienti non risultano ben amalgamati e aggiustate di sale e pepe.
  3. Una volta ottenuto un composto della giusta consistenza, fate riscaldare l’olio di semi in una padella e poi, a poco a poco, prelevate l’impasto con un cucchiaio e versatelo nell’olio.
  4. Fate friggere fino a quando le frittelle di cavolfiore non risultano dorate e poi adagiatele su un foglio di carta da cucina. Servitele ben calde.

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Ricetta
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Nome Ricetta
Frittelle di cavolfiore
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Tempo preparazione
Tempo di cottura
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