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COME COLTIVARE RADICCHIO E CICORIA
Le piante da cicoria sono tante, e in generale si possono dividere in due grandi famiglie: quella da foglia e quelle da radici. Le tecniche di coltura però sono le stesse. Vediamole.
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- Esposizione. La cicoria regge bene qualsiasi clima, anche il freddo. Escludete invece esposizioni con estati troppo calde e secche, che non sono adatte a questo tipo di pianta.
- Terreno. Sceglietelo soffice, morbido e drenante, perché la pianta potrebbe soffrire per i ristagni di acqua. Inoltre il terreno deve essere ricco di sostanza organica e di minerali.
- Semina e raccolta. Le cicorie a foglie verdi si seminano in riga o a spaglio durante tutti i mesi dell’anno, evitando solo quelli più freddi. Le cicorie a foglie colorate (ovvero i radicchi) si seminano in file tra giugno e luglio, lasciando 10-15 centimetri tra le piante. Per i vasi, sceglieteli profondi e in grado di contenere più piante. Il raccolto va fatto quando le foglie hanno raggiunto una misura adatta per gli usi in cucina, non meno di 10 centimetri di diametro. E si coglie con un taglio netto alla base, per facilitare una rapida ricrescita della pianta.
- Concimazione. Il terreno va preparato con concimi organici prima della semina: vanno bene il letame maturo o la composta. Poi deve essere arricchito con concimi minerali durante la crescita della pianta.
- Malattie. La più frequente è l’oidio, quando le foglie si ricoprono di una polvere biancastra. O la muffa del colletto che va diventare le foglie molto molli. Durante la coltura è importante ripulire il terreno dalle erbacce ed evitare che si formino.
QUANDO SI PIANTA IL RADICCHIO
Il radicchio, una cicoria da cespo, si semina da fine maggio fino alla fine di luglio. La cosa importante è rispettare una distanza di almeno 35 centimetri tra una piantina e l’altra.
QUANDO SI TRAPIANTA IL RADICCHIO
Il trapianto di radicchio invece avviene in autunno, e le piante da mettere direttamente nell’orto, oppure in un vaso, non devono superare l’altezza di 6-8 centimetri.
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