Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: bassa
RICETTA INSALATA DI RADICCHIO E MELE
Un contorno ideale per l’estate. Ma anche un piatto per restare leggeri nel corso della giornata. L’insalata di radicchio e mela si prepara in appena un quarto d’ora.
Ingredienti per 4 persone
- 160 g di radicchio rosso
- 320 g di mele
- 4 scalogni tagliati a julienne
- 80 g di sedano verde
- 3 cucchiai di aceto di mele
- sale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Preparazione
- Lavate la verdura e la frutta.
- Asciugate con cura il radicchio e affettatelo finemente. Riducete il sedano a bastoncini lunghi 5 cm circa. Sbucciate gli scalogni e tagliateli a julienne. Dividete in quattro parti le mele, privatele del torsolo ma non della buccia, e fatele a pezzetti.
- Distribuite in quattro piatti gli ortaggi e la frutta preparati.
- Conditeli con l’aceto e l’olio, salate e servite.
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