Rose di mele, la ricetta semplicissima per realizzare un bouquet al profumo di cannella

RICETTA ROSE DI MELE

Le mele sono un frutto ricco di proprietà importanti per la nostra salute: un ottimo motivo per mangiarle spesso ma anche per portarle in tavola con un’idea sfiziosa e gustosa: le rose di mele. Preparate con la pasta sfoglia ma ottime anche senza, sono una ricetta semplice e curiosa, di grande impatto visivo. Una preparazione che vi permetterà di stupire i vostri ospiti e un’idea simpatica per convincere i bambini a mangiare la frutta. Ecco il foto-tutorial che abbiamo realizzato in redazione durante la preparazione delle rose di pasta sfoglia con le mele.

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RICETTA ROSE DI MELE E PASTA SFOGLIA

La ricetta della pasta sfoglia è una delle più difficoltose in termini di tempo ma abbiamo provato a semplificarla al massimo e il risultato è stato ottimo. Ecco come procedere:

INGREDIENTI (per la pasta sfoglia)

• 250 gr farina
• 160 gr acqua fredda
• 250 gr di burro

INGREDIENTI (per il ripieno)

• 600 gr di mele
• 100 gr di zucchero di canna
• Cannella in polvere
• Succo di mezzo limone
• Un bicchiere d’acqua

PREPARAZIONE

1. Per cominciare, preparate la base realizzando la pasta sfoglia: su un piano di lavoro posizionate la farina a fontana, aggiungete l’acqua e il burro a tocchetti, impastate, coprite con la pellicola e lasciate riposare in frigo.
2. Intanto, lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.
3. Riponetele in una padella antiaderente con un bicchiere di acqua, lo zucchero, il succo di limone e la cannella.
4. Lasciate che l’acqua si restringa e fate raffreddare.
5. Riprendete la sfoglia e stendetela con il mattarello.
6. Ricavate delle strisce di circa 5 cm e posizionate le mele su una estremità della striscia.
7. Ripiegate la sfoglia sulle mele fino a coprirle e poi ripiegate su se stessa la sfoglia a formare le rose.
8. Adagiate le rose su una teglia coperta di carta da forno e infornate a 160° per 20 minuti.

RICETTA ROSE DI MELE E PASTA FROLLA

Ed ecco ora un’altra variante deliziosa della ricetta delle rose di mele:

INGREDIENTI (per 8 persone)

• 4 mele rosse
• 250 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 1 uovo e 1 tuorlo
• 70 gr di zucchero
• Mezzo limone non trattato

PREPARAZIONE

1. Impastate la farina con il burro freddo a pezzetti, in modo da ottenere un composto sbriciolato. Poi aggiungete lo zucchero, l’uovo, il tuorlo, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata.
2. Amalgamate rapidamente in modo da formare un panetto. Avvolgete in una pellicola e mettete in frigorifero per 2 ore.
3. Trascorse le due ore, passate alla fase della cottura lasciando la torta nel forno a una temperatura di 160 gradi per circa 45 minuti.
4. Per la decorazione potete giocare con i colori, formando una rosa al centro della torta con una mela rossa e riempendo il resto con fettine di mela verde.

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