Pollo alle fragole con lo scalogno

• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo di cottura:10 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare il pollo alle fragole

Ingredienti per 4 persone:

• 4 petti di pollo
• 1 limone
• 1 spicchio di aglio
• 1 scalogno
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 300 gr di fragole
• Olio extravergine d’oliva qb
• Sale qb

Preparazione

• Tagliare il pollo a striscioline e metterlo a marinare in una ciotola con il succo del limone, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva e una presa di sale.
• Dopo circa un ora possiamo cominciare la preparazione mettendo in una padella l’aglio e lo scalogno a rosolare con 2 cucchiai di olio.
• Quando l’aglio e lo scalogno saranno imbionditi toglierli dalla padella e aggiungere le striscioline di pollo marinate.
• Fare insaporire a fiamma lenta e nel frattempo preparare le fragole.
• Lavare le fragole e metterle In un frullatore o nel robot da cucina per ridurle in purea.
• Ora aggiungere la purea di fragole al pollo insieme a due cucchiai di aceto balsamico.
• Alzare la fiamma e far insaporire.
• Servire in tavola su un letto d’insalata.

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