Insalata di riso nero con salmone e avocado: la ricetta
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Insalata di riso nero con salmone e avocado: la ricetta di un piatto che va bene tutto l’anno

Semplice e salutare. L’importante è usare sempre olio extravergine di buona qualità

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Difficoltà: bassa

RICETTA INSALATA DI RISO NERO CON SALMONE E AVOCADO

Un piatto che può diventare anche unico, per la ricchezza e il sapore dei suoi ingredienti: il riso nero con il salmone e l’avocado è una piccola squisitezza che potete concedervi, con questa semplice ricetta, in qualsiasi periodo dell’anno.

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ingredienti per 4 persone

  • 280 g di riso nero
  • 200 g di salmone affumicato
  • 1 avocado
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Dopo aver cotto il riso nero al vapore, passatelo sotto il getto d’acqua per farlo raffreddare.
  2. Nel frattempo, sbucciate un avocado e dopo averlo tagliato a cubetti unitelo con il salmone affumicato tagliato a pezzetti.
  3. Prima di servire a tavola, condite il tutto con un’emulsione a base di 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.

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