Ricette con gli avanzi: basta un uovo e del pane raffermo per preparare un piatto sano, veloce e low cost

RICETTE CON GLI AVANZI

Sapete che il pane raffermo può essere riciclato in maniera sfiziosa e gustosa? Anche la domenica, quando c’è poco in frigo e i negozi sono chiusi, potete preparare un buon pranzo per amici e familiari portando in tavola una ricetta per cui basta poco più che il pane avanzato. Si tratta di una tipica preparazione contadina, povera, facile e nutriente ma anche molto saporita. Ecco una preparazione squisita per recuperare il pane raffermo: la ricetta con le uova e i porri.

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Ingredienti

• 4 uova
• 4 fette di pane raffermo
• 2 porri
• 50 gr di burro
• 600 ml di acqua
• 1 e 1/2 cucchiaino di sale
• pepe q.b.

Preparazione

• Pulite i porri e tagliateli a rondelle sottili.
• Fate sciogliere il burro in una padella capiente o in una pentola, aggiungete i porri per farli dorare, poi l’acqua. Aggiustate di sale e portate a ebollizione.
• Quando l’acqua è in ebollizione, rompete le uova e poi versatele, una a una, nell’acqua: fate in modo che non si rompano. Fate cuocere come se fossero in camicia, nell’acqua con il porro, per almeno 5 minuti.
• Sistemate le fettine di pane nei piatti e poi versateci sopra l’acqua con il porro per farle ammorbidire ed infine adagiate un uovo per ogni fettina. Aggiungete il pepe, secondo i vostri gusti, e portate in tavola.

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