Torta di mele e zenzero

• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo di cottura: 35-40 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare la torta di mele e zenzero

Ingredienti

• 250 gr di farina 00
• 250 gr di zucchero (anche di canna)
• 6 uova
• 180 gr di purè di mele renette
• 120 gr di olio di semi
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

Preparazione

• Mescolate in una ciotola il purè di mele con l’olio e lo zenzero. Poi unite a pioggia la farina e il lievito, setacciati insieme, fino a ottenere un composto omogeneo.
• Montate le uova con lo zucchero finché saranno spumose. Poi incorporatele, un poco alla volta, al composto di mele.
• Versate il preparato in uno stampo alto, a ciambella, e cuocete in forno già caldo a 170 gradi per 35-40 minuti.
• Capovolgete lo stampo e lasciate raffreddare, poi sformate la torta passando la lama di un coltello lungo il bordo. E’ indispensabile lasciare raffreddare bene la torta capovolta, altrimenti l’impasto rischia di afflosciarsi e di perdere la sua tipica e soffice consistenza.

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