RICETTA TORTA AL CIOCCOLATO SENZA FARINA
Sperimentare in cucina permette di preparare piatti gustosi e a volte anche insoliti per la combinazione degli ingredienti. Ad esempio avete mai assaggiato una torta al cioccolato preparata senza utilizzare la farina? Si tratta di un dolce non solo gustoso e perfetto per la colazione di grandi e piccini, ma anche di una torta adatta veramente a tutti: senza glutine, può essere gustata senza problemi anche da chi soffre di intolleranze alimentari, tra cui la celiachia.
DOLCI SENZA GLUTINE: LA TORTA AL CIOCCOLATO SENZA FARINA
Semplice da preparare, la torta al cioccolato senza farina si presenta come un dolce cremoso: una volta cotta, secondo il vostro gusto, guarnitela con zucchero a velo, panna e frutta fresca.
Vediamo allora, passo per passo, come preparare una deliziosa torta al cioccolato senza farina:
INGREDIENTI
- 340 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di cacao amaro in polvere
- 200 gr di zucchero
- 170 gr di burro
- 3 uova
- Un pizzico di sale
PREPARAZIONE
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e poi lasciatelo intiepidire.
- Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi riponetelo in una ciotola e, con una frusta, mescolatelo con lo zucchero fino all’ottenimento di un composto cremoso.
- Aggiungete le uova, uno per volta aspettando che il precedente sia stato ben incorporato, setacciate il cacao e poi aggiungetelo al composto.
- Unite anche il pizzico di sale e il cioccolato che avevate lasciato intiepidire e amalgamate il tutto.
- Accendete il forno a 180°C.
- Imburrate uno stampo a cerniera largo circa 20 centimetri.
- Versate l’impasto e poi distribuitelo in maniera uniforme.
- Fate cuocere in forno per circa 20 minuti.
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Quando ho letto il titolo ho pensato: sarà una caprese, ma poi vedendo bene ho visto che mancavano le mandorle. Quindi la domanda è semplice: un celiaco può utilizzare io cioccolato senza glutine, magari quello di papa dolceamaro, ma in questo caso, è possibile realizzare l’intera torta in una versione “intollerante”?