RICETTA ORZO AL PESTO
Siete alla ricerca del piatto perfetto per il pranzo in ufficio? Abbiamo noi la ricetta che fa per voi: orzo con pesto di rucola e mandorle. Un piatto dal sapore delicato, colorato e ricco di proprietà importanti per la salute. Una ricetta perfetta per mantenersi in forma e in salute tratta da “Dentro al guscio”, un libro nato dalla collaborazione tra Life e Fondazione Veronesi, con le ricette di Marco Bianchi, scaricabile gratuitamente cliccando qui.
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RICETTA ORZO CON IL PESTO
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 320 gr di orzo
- 200 gr di rucola
- 120 gr di feta
- 70 gr di mandorle
- 6 cucchiai di olio evo
- Pepe
PREPARAZIONE
- Fate cuocere l’orzo in acqua poco salata.
- Intanto, preparate il pesto frullando insieme rucola, feta, mandorle e olio evo.
- Aggiungete acqua fredda poco per volta.
- Una volta pronto il pesto e lessato l’orzo, unite i due ingredienti e portate in tavola.
- Secondo il vostro gusto, servite con scaglie di parmigiano o pecorino e aggiungete i pomodori secchi.
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