Mangiare in modo sano in estate non deve diventare né un’ossessione né un sacrificio: siamo in vacanza, e dobbiamo sentirci più liberi nel nostro rapporto con il cibo. Si tratta semplicemente di scegliere cibi freschi, leggeri e ricchi di acqua, senza rinunciare a nutrienti e gusto, di limitare il pranzo a un semplice spuntino, e di non esagerare con vino e alcolici.
Indice degli argomenti
Frutta e verdura di stagione
In estate sono ideali perché aiutano a idratarsi e forniscono vitamine, minerali e fibre:
- pomodori, cetrioli, zucchine, peperoni, melanzane, insalata
- pesche, albicocche, melone, anguria, frutti di bosco
Curare l’idratazione
Pasti bilanciati
Un piatto estivo per essere completo deve garantire anche un buon bilanciamento tra carboidrati, proteine e grassi buoni:
- carboidrati: pasta, riso, pane integrale, cous cous, patate
- proteine: pesce, uova, legumi, yogurt, carni bianche, tofu
- grassi buoni: olio extravergine d’oliva, frutta secca, semi
Cotture migliori
- griglia
- forno
- vapore
- piatti freddi preparati in modo equilibrato
Riducete invece fritti frequenti, pasti molto elaborati e porzioni eccessive nelle ore più calde.
Gestire l’appetito
Con temperature elevate può diminuire l’appetito. Può essere utile:
- fare pasti più piccoli, specie a ora di pranzo, ma completi.
- non saltare del tutto i pasti.
- mangiare lentamente.
Menù e attività fisica
- Se vi muovete molto o fate sport, potreste avere bisogno di più energia anche in estate.
- Se siete meno attivi, può essere naturale ridurre un po’ le porzioni.
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