Torta di nocciole e mele: la ricetta perfetta per la colazione dei giorni di festa

• Tempo di preparazione: 30-35 minuti
• Tempo di cottura: 40 minuti
• Difficoltà: bassa

Come preparare la torta di nocciole e mele

Una torta semplice, nutriente, facile da fare, bella da vedere e originale nel sapore.

Ingredienti (per una tortiera da circa 24 cm di diametro)

• 300 grammi di zucchero di canna
• 3 uova
• ½ bicchiere di latte
• 80 grammi di olio di semi di mais
• 200 grammi di farina 00
• 1 bustina di lievito istantaneo per dolci
• 150 grammi di nocciole tostate + 1 manciata
• 3 mele

Preparazione

• Tritate finemente 150 grammi di nocciole per ottenere la farina.

• Mettete in una ciotola lo zucchero di canna e le uova, sbattete con le fruste elettriche per alcuni minuti, finchè il liquido risulterà ben spumoso. 
• Aggiungete il latte e l’olio e frullate ancora finchè li vedrete ben amalgamati.

• Unite la farina, il lievito per dolci e continuate a frullare (l’uso delle fruste elettriche rende il lavoro molto veloce). 

• Versate la farina di nocciole e le nocciole e amalgamate bene il composto: deve risultare una crema morbida.

• Imburrate la tortiera, versate l’impasto. 

• Accendete il forno statico a 180°.
• Lavate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a fettine sottili e, man mano, appoggiatele a raggiera sulla superficie della torta.

• Infornate per poco più di mezz’ora.
• Fate la prova “stecchino”, che deve uscire ben asciutto; altrimenti proseguite la cottura per altri cinque minuti.
• Sfornate la torta e aspettate che si raffreddi prima di servirla e gustarla – Potete prepararla il giorno prima, sarà ancora perfettamente morbida e fragrante. 

Leggi anche:

• Torta di nocciole tostate: la ricetta con il caffè
• Pasta di nocciole: la ricetta per farla in casa
• Cantucci alle nocciole fatti in casa