Torta di fragole e panna: la ricetta in versione tradizionale e vegan

• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Difficoltà: facile

Come preparare la torta di fragole e panna

Le fragole sono uno dei frutti più apprezzati, anche dai bambini che spesso non vogliono proprio sentir nominare la frutta e la verdura. Vediamo allora come utilizzare questo delizioso frutto dalle molteplici proprietà benefiche per preparare una torta arricchita dalla presenza della panna. Un dolce perfetto per la colazione o uno spuntino gustoso, sia in versione tradizionale che vegan.

Ecco cosa occorre per preparare la ricetta della torta farcita con le fragole e le panna:

Ingredienti

• 300 gr di farina
• 130 gr di zucchero
• 130 gr olio di semi di girasole
• 130 gr di latte (nella versione vegan utilizzate latte di riso o di avena)
• 3 uova (nella versione vegan utilizzate 3 banane mature)
• 1 bustina di lievito in polvere

Per la farcia

• 250 ml di panna liquida da montare (nella versione vegan utilizzate la panna vegetale)
• 500 gr di fragole

Preparazione

• Lavate le fragole, privatele del picciolo e poi spolveratele con un cucchiaio di zucchero tratto dai 130 gr richiesti per la ricetta.
• In una ciotola montate le uova con lo zucchero (nella versione vegan schiacciate le banane e montatele con lo zucchero fino a quando il composto non diventa bianco e spumoso), unite anche il latte, l’olio, la farina e la bustina di lievito. Amalgamate bene il tutto e poi fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 25 minuti.
• Fate raffreddare il dolce e tagliatelo a metà per farcirlo.
• Bagnate la base con il succo delle fragole che si sarà formato dopo aver messo lo zucchero e posizionate le fragole sulla base.
• Montate la panna e versatene la metà sulle fragole. Ricomponete il dolce e spalmate l’altra metà della panna sulla superficie. Disponete le altre fragole a raggiera sulla torta.

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