Pasta con la crema di piselli

• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Difficoltà: bassa

Come preparare la pasta con la crema di piselli

Ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di pasta corta
• 300 grammi di piselli, peso già sgranati
• 1 piccola cipolla
• 1/2 bicchiere di latte
• 3 cucchiai di olio di oliva
• Sale, pepe
• Liquirizia in polvere

Preparazione

• Fate cuocere i piselli in poca acqua, devono diventare tenerissimi.

• Nel frattempo, pulite e tritate finemente la cipolla.

• Mettete a scaldare l’acqua per cuocere la pasta.
• Scolate i piselli e trasferiteli nel bicchiere del frullatore, dove avrete già versato il latte.

• Frullate il tutto a crema.

• In una padella capiente, scaldate l’olio, unite la cipolla tritata e fatela soffriggere dolcemente per pochi minuti, facendo attenzione a non farla bruciare.

• Aggiungete la crema di piselli e fate cuocere il tutto per circa dieci minuti, così che si addensi anche un po’. Infine, regolate di sale e di pepe.

• Nel frattempo portate a cottura la pasta, scolatela e versatela nella padella con la salsa di piselli.

• Amalgamate bene il tutto e preparate le porzioni nei piatti individuali.
• Completate con una spolverata di liquirizia, da dosare a piacere.

• Servite subito, ben caldo e profumato.

Anche in questo caso, raccomando di non sprecare energia, cuocendo la pasta a fuoco spento. Ecco il procedimento:

• Portare l’acqua a ebollizione
• Calare la pasta, attendere che il bollore riprenda con decisione
• Coprire con il coperchio, spegnere il fuoco
• Scolare la pasta trascorso il tempo indicato sulla confezione + 1 minuto

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Ricetta

Nome Ricetta

Pasta con crema di piselli e liquirizia

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2026-05-29

Tempo preparazione

15M

Tempo di cottura

20M

Tempo totale

35M

Voto

4 Based on 1 Review(s)