Cheesecake senza glutine fatta in casa

• Tempo di preparazione: 30 minuti 
• Tempo di cottura: 45-60 minuti 
• Difficoltà: Media 

Come preparare la cheesecake senza glutine

Una ricetta semplice e con ingredienti genuini, adatta a chi ha intolleranze ma ottima per tutta la famiglia. Ideale in estate da gustare fredda, molto versatile in quanto si può variare il gusto della frutta e della marmellata a seconda delle preferenze di ciascuno. Vediamo come prepararla.

Ingredienti

• 600 gr di ricotta
• 3 tuori d’uovo
• 4 albumi
• 250 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di farina di mandorle
• 200 gr di marmellata a scelta
• Frutta fresca

Preparazione

• Come prima cosa montare gli albumi a neve ferma e metterli da parte.
• in una ciotola montare i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno bianchi e spumosi.
• unire la farina di mandorle e la ricotta.
• mescolare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
• ora incorporate delicatamente gli albumi.
• cuocete in forno a 160° per circa 45/60 minuti.
• una volta che la cheesecake sarà fredda potrete versare sulla superficie la marmellata e guarnirla con frutta fresca.

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