Cheesecake al caffè: la ricetta con i biscotti sbriciolati

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di raffreddamento: 2 ore

Difficoltà: Bassa

RICETTA CHEESECAKE AL CAFFÈ

Semplice e veloce da preparare in quanto non richiede cottura, la cheesecake è un dolce perfetto per uno spuntino gustoso. Oggi in particolare vi proponiamo la versione al caffè: una torta dal sapore delizioso che permette anche di recuperare i piccoli avanzi di biscotti e cereali che rimangono sul fondo delle scatole.

CHEESECAKE AL CAFFÈ SENZA COTTURA

Per preparare questa ricetta occorre uno stampo da forno con cerniera apribile del diametro di 24 centimetri.

INGREDIENTI PER LA BASE

100 gr di burro
200 gr di Biscotti e cereali sbriciolati

INGREDIENTI PER LA CREMA

250 gr di formaggio spalmabile
250 gr di yogurt al caffè
10 gr di colla di pesce
50 ml di acqua
1 tazzina di caffè ristretto
120 gr di zucchero
200 gr di panna da montare

INGREDIENTI PER GUARNIRE

Qualche chicco di caffè

PREPARAZIONE

Tritate nel mixer i biscotti e poi fateli amalgamare con il burro fuso. Stendete il composto sul fondo della tortiera e riponete il tutto in frigorifero.
Preparate la crema mettendo i fogli di colla di pesce nei 50 ml di acqua. Mentre la colla di pesce si scioglie preparate il caffè e lasciatelo raffreddare e montate la panna con le fruste.
Mescolate lo yogurt e il formaggio spalmabile in una ciotola, poi versate il caffè e, infine, la panna montata. Create una crema molto soffice e poi aggiungete la colla di pesce.
Mescolate per bene gli ingredienti e stendete la crema sulla base. Conservate la torta in frigorifero per circa 2 ore e poi decoratela con qualche chicco di caffè.

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Nome Ricetta

Cheesecake al caffè

Autore

Nonsprecare

Pubblicato il

2023-05-23

Tempo preparazione

20M

Tempo di cottura

Tempo totale

20M