Barrette con riso soffiato e cioccolato

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Difficoltà: Bassa

Come preparare le barrette di riso soffiato e cioccolato

Le barrette con il riso soffiato e il cioccolato sono un ottimo spuntino spuntino pomeridiano con la funzione spezzafame. Ma potete anche servirle a tavola come dessert, visto il loro gradevole sapore che ricorda molto da vicino quello dei ciocorì.

Ingredienti per 4 persone

• 300 g di cioccolato fondente
• 100 g di gallette di riso integrale biologiche
• 50 g di bacche di goji
• 50 g di mandorle

Preparazione

• Per prima cosa, fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungete le bacche di goji e mescolate. A parte tritate con la lama di un coltello e in maniera grossolana le mandorle. In una ciotola capiente spezzettate quindi le gallette di riso con le mani (potete aiutarvi anche con un frullatore a bassa velocità).
• A questo punto, unite al riso soffiato e alle mandorle tritate al coltello il cioccolato sciolto con le bacche di goji e versate il composto su una teglia rivestita con carta da forno. Aiutandovi con una spatola livellate bene l’altezza del composto, in modo da renderlo uniforme e non più alto di un dito, e fate riposare per almeno un’ora in frigorifero.
•  Al termine del riposo, con un coltello tagliate le barrette delle dimensioni che desiderata e servite.

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