Perché mangiare la pizza fa sentire pesanti

L'impasto non è stato ben lievitato e il condimento è eccessivo. L'olio usato non è di buona qualità. E anche l'accoppiata con la birra non agevola la digestione

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ricette da fare in quarantena

Il piacere di mangiare la pizza, in una delle sue tante versioni, è spesso guastato da ciò che sentiamo dopo: una certa pesantezza di stomaco, una digestione non facile, un continuo desiderio di bere. Mangiare la pizza senza sentirsi “appesantiti” è possibile, ma dipende soprattutto da porzioni, combinazioni e abitudini prima/dopo il pasto. Ecco le strategie più efficaci:

1) Scegli una pizza più “leggera”

  • Meglio impasti ben lievitati, in modo naturale per almeno 24 ore.
  • Condimenti semplici: pomodoro, verdure, bresaola, rucola. E attenzione all’olio: spesso le pizzerie usano olio di scarsissima qualità.
  • Evitate eccessi di mozzarella (per esempio la doppia porzione), formaggi, fritti o ingredienti molto grassi (tipo quattro formaggi  e salame insieme).

2) Attenzione alla quantità

  • Una pizza intera può essere tanta, soprattutto la sera.
  • Se potete, mangiatene mezza e abbinala a un contorno leggero (insalata o verdure).
  • Un consiglio prezioso è di mangiare, prima della pizza, una porzione di verdura cruda (come finocchi o carote). Aiuterà a rallentare l’assorbimento degli zuccheri e favorirà il senso di sazietà.

3) Mangiate lentamente

  • Sembra banale, ma è fondamentale: il senso di sazietà arriva dopo 15–20 minuti.
  • Masticare bene migliora la digestione e riduce la sensazione di gonfiore.

4) Evitate bibite gassate

  • Coca-cola, birra o acqua frizzante aumentano il gonfiore addominale.
  • Meglio l’acqua naturale.

5) Non arrivate  tavola affamatissimi

  • Se siete molto affamati, tenderete  a mangiare troppo e troppo in fretta.
  • Uno snack leggero (frutta, yogurt) prima può aiutare.

6) Movimento dopo il pasto

  • Una passeggiata di 10–20 minuti aiuta la digestione più di restare seduti o sdraiarsi subito.

7) Scegli il momento giusto

  • La sera tardi la digestione è più lenta: se potete, mangiate la pizza a un orario non troppo vicino al momento nel quale andate a dormire.

Infine, tenete presente che ci sono precisi fattori in base ai quali la pizza, specie la sera, provoca molta voglia di bere. 

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