Il fatto che le noci, nelle giuste quantità, facciano bene alla salute, è fuori discussione. La novità è che, come altri alimenti a partire dai cereali integrali, possono. avere un effetto positivo sulla longevità.
Uno studio del 2025 delle Università di Bergen e di Bologna e dell’Istituto Nazionale Biostrutture e Biosistemi di Roma, pubblicato sulla rivista Advances in Nutrition, ha esaminato 41 meta-analisi che includono circa 1 milione di persone, valutando 14 gruppi alimentari.
Quelli con effetto “protettivo” più consistente sono risultati:
- Noci e mandorle
- Cereali integrali
- Frutta
- Verdura
- Pesce
Chi ne consuma di più ha in media meno mortalità nel lungo periodo.
Il punto chiave, a proposito delle noci, e in generale della frutta secca è che migliorano il profilo lipidico, riducono l’infiammazione e sostituiscono snack sicuramente meno sani. Da qui l’effetto positivo sulla longevità. In particolare, le noci sono ricche di “grassi buoni”, come gli Omega-3 e gli Omega 6, di vitamina E, di fibre e di potenti ossidanti: tutto questo abbassa i livelli del colesterolo “cattivo” (LDL) e del trigliceridi, e riduce i processi infiammatori presenti nell’organismo.
Un’altra ricerca, condotta dalla Harvard T.H. Chan School of Public Health indica che mangiare regolarmente noci riduce il rischio di mortalità precoce, in particolare per patologie cardiovascolari e tumori.In alcuni studi longitudinali, il rischio di morte risulta circa 15–20% più basso nei consumatori abituali rispetto a chi non ne mangia mai o quasi mai.
Per ottenere il massimo beneficio dalle noci, che hanno effetti positivi anche sul cervello, è importante anche come, quanto e in che contesto vanno consumate.
La dose più citata e suggerita dagli studi è di 20-30 grammi al giorno, pari a 6-8 noci, tenendo conto che le noci hanno anche un significativo apporto calorico. Ci sono almeno tre modi per mangiare le noci in alcuni momenti della giornata, e nel modo più appropriato per goderne dei loro benefici:
- A colazione: nello yogurt,con la frutta e con l’avena.
- Come spuntino: un ottimo sostituto di qualsiasi snack industriale.
- A pranzo oppure a cena: in questo caso vanno aggiunte alle insalate, ai legumi e alle verdure.
Infine, come vanno mangiate: meglio se crude o leggermente tostate, non salate e mai zuccherate o caramellate.
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